進化を続ける唯一無二の豚骨ラーメン
「俺のとんこつラーメン 伝丸」は、新潟では珍しい豚骨ラーメンを提供するお店です。
ラーメン作りに魅了され、独自のスタイルを追求し続けるオーナーが手掛ける一杯は、常に進化し続けています。
ここでしか味わえない一杯を求めて、多くのラーメンファンが訪れます。
独自取材で聞いたココ“みせ”たい！
1. 新潟では希少な豚骨ラーメン
新潟といえば、醤油ラーメンや味噌ラーメンが主流。
しかし、「俺のとんこつラーメン 伝丸」では、あえて豚骨ラーメンにこだわり、新潟のラーメン文化に新たな風を吹き込んでいます。
スープは麺にしっかり絡むように調整されており、こってりしながらも食べやすい一杯です。
2. イタリアン×ラーメンの挑戦
コロナ禍をきっかけに、新しいスタイルのラーメンを開発。
トマトベースのスープやパスタ用小麦粉を使った麺など、イタリアンの要素を取り入れた「イタリアンラーメン」が誕生しました。
ペペロンチーノ風、ボロネーゼ風、柚子胡椒クリーム系など、バリエーション豊富な創作ラーメンが週替わりで楽しめます。
3. 進化し続けるラーメン作りへの情熱
「皆がやっていないことをやりたい」というオーナーの想いから生まれたラーメンは、日々進化を続けています。
麺の硬さやスープの濃度を細かく調整し、試行錯誤を重ねながら、より美味しい一杯を追求。
基本の味を守りながらも、新しい挑戦を忘れない姿勢が、多くのリピーターを生んでいます。
オーナーからひとこと
「2階にあるので、どんなお店なのか気になっている方も多いかもしれませんが、ぜひ一度足を運んでみてください。
基本の味は変えずに、お客様の声を反映しながら進化し続けています。
新潟では珍しい豚骨ラーメンと、ここでしか味わえない創作ラーメンをお楽しみください。」
こんな人におすすめ！
1. 豚骨ラーメン好きな方
新潟ではなかなか出会えない、本格的な豚骨ラーメンを味わえます。
2. 新しいラーメンに挑戦したい方
トマトベースやカルボナーラ風など、他にはないイタリアンラーメンを楽しめます。
3. ラーメンの進化を楽しみたい方
オーナーが日々改良を重ねるラーメンは、訪れるたびに新しい発見があります。
店舗情報
まとめ
「俺のとんこつラーメン 伝丸」は、新潟では珍しい豚骨ラーメンと、イタリアンラーメンというユニークなメニューを提供するお店。
基本の味を守りながらも、お客様の声を反映して進化し続けるラーメン作りが魅力です。
ラーメン好きな方はもちろん、新しい味に挑戦したい方にもおすすめのお店です。
