生産者の想いとともに味わう、特別な寿司体験

生産者と消費者をつなぐ架け橋となる寿司屋「田町鮨 惠万」。

こだわり抜かれた食材を使った至高のお寿司と一品料理が楽しめます。

独自取材で聞いたココ“みせ”たい！

1. 生産者と消費者をつなぐ新たな試み

「鮨 惠万」は、店名に込めた「食材のエバンジェリスト（伝道師）」という想いを体現する店舗です。

厳選された食材を提供するだけでなく、イベントや産地ツアーを通じ、生産者と消費者が双方向で交流できる場を創出しています。

また、生産側を支援する「食農夢創」と、販売を担う「CRAFTED JAPAN」の取り組みを両輪とし、農林漁業を未来のある食産業へと進化させる活動を展開。

食材を通じて、日本の食文化の新たな可能性を広げています。

2. 全国の生産者から届くこだわりの食材

「田町鮨 惠万」では、全国の生産者が手塩にかけて育てた厳選食材を使用しています。

その食材には、生産者の思いが込められており、ただの寿司ではなく、背景や物語を味わえるのが特徴です。

生産者が実際に訪れる寿司屋としても有名で、鮮度と質が折り紙付きのネタが揃っています。

3. 一品料理と寿司が織りなす贅沢な2時間コース

寿司だけでなく、一品料理も堪能できる2時間コースは、「田町鮨 惠万」ならではの魅力。

食材の質だけでなく、調理や提供にも生産者へのリスペクトが込められています。

さらに、ドリンクにもこだわり、食材とのマリアージュを追求したメニューが用意されています。

オーナーからひとこと

「生産者のこだわりをぜひ味わってください！　全国から厳選した食材を使い、生産者の思いも一緒にお届けしています。」

こんな人におすすめ！

1. 食材の質にこだわりたい方

厳選された食材を使用しているため、食材の本当の美味しさを味わいたい方におすすめです。

2. 生産者や地域の物語に興味がある方

食材の背景や地域の魅力を知りながら食事を楽しめる、特別な体験ができます。

3. 特別な時間を過ごしたい方

贅沢なコース料理とこだわりのドリンクで、特別なひとときを過ごせます。

店舗情報

店舗名	田町鮨 惠万
住所	〒108-0014 東京都港区芝５丁目１９−６ BIASTA TAMACHI MITA 1F
電話番号	03-6722-0366
公式サイト	公式サイトを見る
クチコミ	クチコミを見る
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まとめ

「田町鮨 惠万」は、生産者の想いを直接感じられる特別な寿司屋です。

こだわり抜かれた食材を使った料理の数々は、ただ食べるだけでなく、ストーリーを感じさせる一品ばかり。

食材の背景に興味がある方や特別なひとときを過ごしたい方に、ぜひ訪れてほしい名店です。