うどんに合うおかずを簡単に作るレシピ総まとめ｜人気ランキングと主菜副菜サラダ別おすすめ献立36選

うどんを主食にした日の献立、毎回「あと一品何を作ろう？」と悩んでいませんか？実際、家庭の夕食でうどんを取り入れる人のうち、約7割が「おかずのバリエーションに困る」と回答した調査もあります。特に忙しい平日やコストを抑えたい時、「手早く・簡単に・栄養バランスも良く」仕上げたいという声は根強いものです。

うどんは主食としてカロリーが控えめな反面、タンパク質や野菜の摂取が不足しがち。そこで、野菜や肉・魚、豆腐を使ったサラダや副菜を一緒に組み合わせることで、1食あたりの栄養バランスが約30％アップするという実例も。また、火を使わず電子レンジ調理だけで完成する副菜や、10分以内で作れる簡単レシピを活用すれば、忙しい日でも負担なく、節約にもつながります。

「冷やしうどんとサラダ」「温かいうどんとシャキシャキ副菜」など、季節やシーンに合わせて選べるアイデアも満載。最後まで読み進めれば、時短・節約・健康の悩みを一気に解決できる“うどん献立の黄金バランス”が手に入ります。

うどんに合うおかず簡単レシピ総まとめ｜時短・節約・バランス重視の献立ガイド

うどんは手軽でおいしい主食ですが、あと一品のおかずに悩む方も多いはずです。ここでは、冷たい・温かい・季節ごとに最適なおかずの選び方や、時短・節約・バランスを重視した簡単レシピを厳選して紹介します。日々の夕食やランチ、家族の健康や食事の満足度アップにも役立つ内容です。

うどんに合うおかずの選び方｜冷たい・温かい・季節別

うどんのおかずは、温度や季節・シーンによって選び方を工夫することで、満足感や栄養バランスがアップします。冷たいうどんにはサッパリした副菜、温かいうどんにはボリュームのある主菜が相性抜群です。

下記のポイントを参考にすると、献立の組み立てがスムーズになります。

• 冷たいうどん：
• さっぱり系の野菜サラダやおひたし、豆腐レシピが人気
• 豚肉や鶏肉の冷しゃぶ・ポン酢あえもおすすめ

• もやしナムルやごま和えなど、暑い時期に食べやすい副菜が最適

• 温かいうどん：

• 豚肉や鶏肉の炒め物、カレー風味のおかずで満腹感アップ
• 卵焼きや厚揚げ、煮物など和風の副菜も好相性

• 根菜や大根を使った煮物で栄養バランスを強化

• 季節ごとのおすすめ：

• 春：新玉ねぎや菜の花の和え物・サラダ
• 夏：冷しゃぶ、冷やしトマト、なすの揚げびたし
• 秋：きのこソテー、さつまいもサラダ
• 冬：豚汁、けんちん汁、肉じゃが

冷たい・温かい・季節ごとのポイント

うどんに合わせるおかずは、食感や味の変化を楽しめるメニュー選びがコツです。冷たいうどんにはシャキシャキ野菜や豆腐、温かいうどんにはジューシーな肉おかずや煮物を加えると、飽きずに美味しく食べられます。

特に子供や家族がいる場合は、豚肉や鶏肉のシンプルな炒め物や野菜たっぷりの副菜が喜ばれます。下記は組み合わせの一例です。

うどんの種類	おすすめおかず	ポイント
冷たいうどん	もやしナムル、冷しゃぶ、豆腐サラダ	さっぱり食感で食欲増進
温かいうどん	肉野菜炒め、卵焼き、根菜の煮物	コクと温かさで満腹感
ざるうどん	ごま和え、かき揚げ、厚揚げ焼き	食感の違いを楽しめる

毎日の献立で悩んだときは、時短・節約・バランスを意識して、冷蔵庫の野菜や冷凍食品を活用するのもおすすめです。手軽に作れるレシピを組み合わせることで、うどんが主役の献立でも満足度の高い食卓を実現できます。

うどんに合うおかず人気ランキング｜家族・子供・大人におすすめ

定番うどんおかずベスト5｜味・栄養・手軽さで厳選

うどんにぴったりの定番おかずは、味・栄養・調理の手軽さで選ぶことが大切です。特に日常の夕食やランチには、簡単に作れて子供から大人まで喜ばれるメニューが最適です。

ランク	おかず名	ポイント	栄養バランス	調理時間目安
1	野菜のかき揚げ	サクサク食感	ビタミン豊富	約15分
2	豚肉の生姜焼き	旨味とコク	たんぱく質	約10分
3	だし巻き卵	ふんわり食感	タンパク質	約10分
4	ほうれん草の胡麻和え	香ばしい風味	ミネラル	約5分
5	冷やしトマト	さっぱり感	ビタミンC	約3分

ポイント
– 短時間で作れるものが中心
– 野菜・肉・卵など栄養バランスも優秀
– 天ぷら以外のおかずも豊富に選べる

子供が喜ぶうどんおかずアイデア集

子供向けには色鮮やかで食感が楽しいおかずが人気です。アレルギーや栄養バランスも考慮し、簡単かつ安心して作れるものを選びましょう。

• にんじんとコーンのツナマヨ和え
  甘みのある野菜とツナをマヨネーズで和えることで、子供でも食べやすくなります。
• 鶏肉の照り焼き
  小さめにカットして照り焼きにすることで、噛み切りやすくご飯にもぴったり。
• 枝豆入り卵焼き
  枝豆の彩りと食感がアクセントになり、栄養もプラスできます。
• 彩りピーマンのソテー
  カラフルなピーマンを使い、見た目も楽しく仕上げます。
• 豆腐とひじきの煮物
  鉄分やカルシウムも摂れ、優しい味付けで子供も安心。

子供向けおかずのポイント
– 食材を小さくカットし、食べやすさを重視
– 野菜を彩りよく盛り込むことで食欲アップ
– 味付けは薄めにして、和風だしを活用

大人向けアレンジ｜お酒やご飯に合う副菜

大人向けにはお酒やご飯に合う、ひと工夫した副菜がおすすめです。季節の食材や香味野菜を使うことで、うどんの献立がさらに豊かになります。

• 豚肉となすのピリ辛炒め
  ごま油と豆板醤で仕上げることで、ご飯やビールに合う一品に。
• 厚揚げときのこの煮浸し
  低カロリーで食べ応えがあり、だしの旨味が広がります。
• 大根と鶏肉のさっぱり煮
  冷たい麺にも温かいうどんにも合う万能おかずです。
• カレー風味のポテトサラダ
  スパイスの香りがアクセント。おつまみとしても人気。
• アスパラとベーコンのソテー
  香ばしさと塩気がうどんによく合い、彩りも鮮やか。

大人向けおかずのポイント
– 香味野菜やスパイスで風味をプラス
– 食感や味付けに変化をつけることで飽きのこない献立に
– ビールやご飯との相性も意識したメニュー選び

主菜・副菜・サラダ別｜うどんに合う簡単おかずレシピ特集

主菜｜豚肉・鶏肉・魚・豆腐の簡単メインおかず

うどんに合う主菜は、ボリュームと栄養バランスを重視したいときにおすすめです。豚肉や鶏肉、魚、豆腐を使えば手軽に満足感がアップします。特に豚肉のしょうが焼きや鶏肉の照り焼きは、うどんのつゆとも相性抜群です。豆腐ステーキや鮭のムニエルなども、和風の味付けでうどんによく合います。以下の表で具体的な主菜例と調理ポイントを比較できます。

食材	おすすめ料理	調理ポイント
豚肉	しょうが焼き、豚しゃぶ	うどんのつゆを活かす味付け
鶏肉	照り焼き、鶏天	ジューシーでヘルシー
魚	鮭のムニエル、さばのみそ煮	和風だしと相性◎
豆腐	豆腐ステーキ、肉豆腐	高たんぱく・低カロリー

ポイント
– 主菜はうどんの味を引き立てるシンプルな味付けが最適
– 夕食やランチの満足度も高まります

副菜｜サクサク・シャキシャキの時短和風レシピ

うどんに合う副菜は、食感や彩り、栄養バランスを整える大切な一品です。サクサクとした天ぷら以外にも、シャキシャキの野菜和えや簡単な炒め物が人気です。10分以内で作れる和風副菜を中心に、うどんにぴったりのおかずを紹介します。

おすすめ副菜リスト
1. きんぴらごぼう：ごぼうの食感と甘辛味がうどんを引き立てる
2. レンジで簡単ナムル：もやしやほうれん草を使って時短調理
3. 厚揚げの焼き浸し：しょうゆベースでうどんのつゆとも好相性
4. 大根とにんじんの浅漬け：さっぱり感で口直しに最適
5. カボチャの煮物：ほくほく食感と優しい甘みが家族にも人気

ポイント
– うどんの主役を邪魔しない味付けや食感を意識
– 野菜を使った副菜で栄養バランスもアップ

サラダ｜野菜たっぷり・ヘルシー・作り置きOK

サラダはうどん献立に欠かせないヘルシーなおかずです。野菜をたっぷり使い、作り置きもしやすいレシピを選ぶと便利です。冷たいざるうどんにも、温かいうどんにもよく合います。

おすすめサラダリスト
– 豆腐とトマトのごまサラダ：ごま油としょうゆの風味でさっぱり
– 大根サラダ：シャキシャキ食感でうどんの箸休めに最適
– 蒸し鶏ときゅうりの和えサラダ：鶏肉のタンパク質で栄養価アップ
– ひじきとツナの和風サラダ：食物繊維とミネラルが手軽に摂れる
– ブロッコリーと卵のサラダ：彩り豊かで子供も喜ぶ一品

サラダのポイント
– 作り置き可能なため、忙しい日の夕食やお弁当にも活用できる
– うどんメニューと一緒に食べて、野菜不足も解消できる

うどんに合うおかずの肉・魚・野菜バランス徹底解説

豚肉・鶏肉・牛肉を使ったヘルシーおかず – それぞれの肉の特徴と簡単調理のコツを紹介

うどんに合うおかずとして人気が高いのが、豚肉・鶏肉・牛肉を使った料理です。豚肉はコクと旨味があり、しょうゆベースの生姜焼きや野菜炒めに最適です。鶏肉はヘルシーさと柔らかさが特徴で、蒸し鶏や鶏のみぞれ煮が冷たい麺にも温かいうどんにもよく合います。牛肉は甘辛い味付けで肉うどん風の副菜が作れ、ごはんとの相性も抜群です。

簡単に作れる肉おかずのアイデア

• 豚肉と玉ねぎのしょうが焼き
• 鶏ささみの梅肉和え
• 牛肉とピーマンの甘辛炒め

調理のコツは、食材を薄切りや細切りにすること。火の通りが早くなり、時短調理が可能です。うどんの優しい味を引き立てるため、濃い味になりすぎないよう注意しましょう。

野菜と和風だしの副菜で栄養アップ – 季節野菜や和風だしの使い方で味に深みを出す方法を提案

うどん献立のバランスを取るためには、野菜の副菜が欠かせません。旬の野菜を使った和風だしの副菜は、味に深みを与え、栄養価もアップします。たとえば、ほうれん草や小松菜のおひたし、もやしと大根のごま和えは、手早く作れて色合いも鮮やかです。和風だしを加えることで、薄味でも満足感のある一品になります。

簡単野菜副菜リスト

• ほうれん草のおひたし（だし＋しょうゆ＋ごま）
• 大根と人参のなます
• もやしときゅうりのごま酢和え

和風だしは、だしパックや粉末だしを活用すると調理がぐっと簡単になります。冷たいざるうどんにも温かいかけうどんにも合うので、季節問わずおすすめです。

魚介・豆腐・卵を使ったシンプル副菜 – 魚や豆腐、卵を使った簡単で栄養豊富な副菜例を詳細に説明

魚介・豆腐・卵を使った副菜は、たんぱく質を補いながらうどんの献立を豊かにします。焼き鮭やサバの味噌煮は、温かいうどんと相性が良く、さっぱりした副菜として人気です。豆腐は冷ややっこや揚げだし豆腐にすれば、冷たいうどんにもぴったり。卵料理では、出汁巻きやスクランブルエッグが手軽でおすすめです。

魚介・豆腐・卵副菜の比較表

副菜名	調理時間目安	おすすめポイント
焼き鮭	10分	塩味がうどんによく合う
冷ややっこ	3分	さっぱり＆栄養バランスが良い
出汁巻き卵	7分	和風だしが効いて食べやすい
サバの味噌煮	15分	ご飯にも合うボリューム副菜
揚げだし豆腐	10分	外はカリッと中はふんわり

このようなバリエーションを取り入れることで、うどんの献立が一層充実します。魚や豆腐、卵は保存もしやすく、コストパフォーマンスも抜群です。

うどんに合うおかず【天ぷら以外】厳選レシピ｜マンネリ防止アイデア集

揚げ物・焼き物・炒め物のバリエーション – 食感や調理法の違いを活かした多彩な料理例を紹介

うどんの献立に新鮮なアクセントを加えるなら、天ぷら以外の揚げ物や焼き物、炒め物のバリエーションがおすすめです。例えば、鶏肉の唐揚げや豚肉の生姜焼きは、うどんの優しい味わいと好相性。香ばしさとジューシーさが一品加わるだけで食卓がぐっと華やぎます。また、もやしと豚肉のピリ辛炒めや厚揚げの甘辛焼きも手軽でボリューム感アップ。冷凍食品の活用や、レンジ調理で時短も可能です。

料理名	特徴	調理時間の目安
鶏の唐揚げ	サクサク食感とジューシー感	約15分
豚肉の生姜焼き	香ばしい甘辛ダレ	約10分
厚揚げの甘辛焼き	タンパク質・節約おかず	約8分
もやしのピリ辛炒め	シャキシャキ食感	約5分

シンプルな焼き魚や、カレーうどんの副菜にも合う豆腐ステーキなども加えると、毎日の食卓に変化をつけられます。

豚肉・鶏肉・魚介を使ったアレンジメニュー – 肉・魚介を活用した簡単かつ味のバリエーション豊富なレシピ

うどんに合うおかずとして、豚肉・鶏肉・魚介を使ったアレンジメニューは欠かせません。ボリュームもあり、食べ応えがアップします。豚バラと大根の煮物や鶏ささみの梅しそフライは、あっさりうどんの副菜に最適です。魚介なら鮭の塩焼きやサバの味噌煮など、和食の定番を取り入れるとバランスが良くなります。

• 豚バラと大根の煮物：旨みがしみ込んだ優しい味
• 鶏ささみの梅しそフライ：さっぱり＆ジューシー
• 鮭の塩焼き：ご飯とも相性抜群
• サバの味噌煮：コクのある味付けで満足感アップ

肉や魚介を使うことで、冷たいうどんや温かいうどん、どちらの献立にも合う主菜が簡単に作れます。冷蔵保存やお弁当にも利用しやすい点も魅力です。

野菜たっぷり和え物・冷菜バリエーション – 冷たい料理や和え物で夏場の献立にも対応

うどん献立の副菜には、野菜たっぷりの和え物や冷菜が欠かせません。シャキシャキとしたきゅうりとわかめの酢の物や、香ばしいごま油香る豆苗ナムルは、冷たいうどんにもよく合います。ほうれん草のおひたしや大根とツナのサラダなど、旬の野菜を使った一品を添えると栄養バランスもアップ。

副菜名	特徴	調理方法
きゅうりとわかめの酢の物	さっぱり風味	和えるだけ
ごま油香る豆苗ナムル	香り・食感が良い	レンジ可
ほうれん草のおひたし	定番和副菜	茹でて和える
大根とツナのサラダ	ボリュームたっぷり	切って和える

暑い季節には冷菜を多めに、冬場は温かい炒め物や蒸し野菜を取り入れることで、毎回違ったうどん献立が楽しめます。

うどん献立の組み立て方｜主食・スープ・ご飯ものの付け合わせ術

ご飯もの・おにぎり・炊き込みご飯の提案 – うどんに合うご飯物の具体例と組み合わせのポイントを紹介

うどんに合うご飯ものを取り入れることで、食卓の満足度がぐっと高まります。特におすすめなのが、おにぎりや炊き込みご飯です。おにぎりはシンプルな塩むすびから、鮭や梅、昆布など和の具材を使ったものまで幅広く選べます。炊き込みご飯は、きのこや鶏肉、にんじんなどの野菜を加えることで栄養バランスもアップします。

ご飯ものと組み合わせるポイントは、うどんがあっさりしている場合には具沢山のご飯を選ぶこと。逆に、カレーうどんのように味がしっかりした主食には、シンプルなおにぎりや白ご飯を合わせると味のバランスが整います。

ご飯もの	おすすめ具材	うどんの種類との相性
おにぎり	梅・鮭・昆布・明太子	かけうどん・ざるうどん
炊き込みご飯	きのこ・鶏肉・にんじん	釜玉うどん・温かいうどん
いなり寿司	しいたけ・にんじん	冷やしうどん・天ぷらうどん

スープ・汁物のバリエーション – 季節や味の好みに合わせたスープや汁物の提案

うどんの献立には、スープや汁物を添えることで食事全体の満足感が増します。定番の味噌汁はもちろん、冷たい時期には豚汁やけんちん汁、夏場には冷やしトマトスープやコンソメベースの野菜スープもおすすめです。うどんがあっさりしている日は、具だくさんの汁物を用意することで栄養面もカバーできます。

スープを選ぶ際は、うどんの出汁とかぶらない味わいを選ぶのがポイント。例えば、しょうゆベースのうどんにはみそ味や洋風のスープ、カレーうどんにはさっぱりした和風スープが合います。季節に合わせて温かいもの、冷たいものを選ぶと、食事の楽しみも広がります。

• みそ汁（豆腐・わかめ・なめこ）
• 豚汁（豚肉・里芋・ごぼう）
• 野菜スープ（キャベツ・人参・玉ねぎ）
• 冷やしトマトスープ（トマト・バジル・オリーブオイル）

一品で満足できるボリュームメニュー – ボリューム感ある一皿料理の献立例を紹介

うどんだけでは物足りない時は、ボリュームのある一皿料理を加えるのがおすすめです。肉や野菜を使った炒め物や、豚肉のしょうが焼き、鶏肉の照り焼きなどが好相性。これらの料理はうどんのつるっとした食感と相性が良く、夕食の主役級の満足感をもたらします。

特に、豚肉や鶏肉を使ったおかずは、タンパク質も摂れて栄養バランスが整います。子供が喜ぶ唐揚げや、野菜たっぷりの八宝菜も人気です。簡単に作れる厚揚げの甘辛焼きや、もやしと豚肉の炒めもおすすめです。

• 豚肉のしょうが焼き
• 鶏のから揚げ
• 厚揚げの甘辛焼き
• 野菜炒め（キャベツ・もやし・にんじん・ピーマン）
• 八宝菜（豚肉・エビ・野菜いろいろ）

これらのボリュームメニューをうどんの献立に加えることで、夕食やランチがさらに充実します。

冷たい・温かい｜うどんの温度別おすすめおかずアイデア

冷やしうどんに合うさっぱり副菜・冷菜

暑い季節に人気の冷やしうどんには、さっぱりとした副菜や冷菜が相性抜群です。特に、野菜を中心としたサラダや和え物は、うどんのつるっとした食感を引き立て、バランスの良い献立に仕上がります。下記のようなレシピがおすすめです。

メニュー	特徴	調理時間の目安
トマトと大葉の和風サラダ	さっぱりとした味わいで簡単	約5分
きゅうりとワカメの酢の物	食感と酸味が夏にぴったり	約7分
豆腐のごまダレ冷奴	タンパク質も摂れて満足感◎	約5分
もやしとハムのナムル	節約・時短で作れる一品	約6分

特にトマトやきゅうりなどの旬野菜を使うことで、栄養価も高まり夏バテ対策にも効果的です。ごま油やポン酢、しょうゆなどの調味料を活用すると、簡単に味にアクセントを加えられます。小さなお子様にも食べやすく、冷たい献立が豊かになります。

温かいうどんに合うあったか副菜・煮物

寒い季節や夕食の献立には、温かいうどんと相性の良い副菜や煮物を組み合わせるのがおすすめです。滋味深い煮物やお肉を使った料理は、満足感も高く、体も心も温まります。以下のようなレシピが人気です。

おかず	特徴	調理時間の目安
豚肉と大根の煮物	豚肉の旨みと大根のやさしい味わい	約20分
かぼちゃの煮付け	甘みがあり子供にも人気	約15分
ほうれん草と油揚げの煮びたし	野菜たっぷりで栄養バランス◎	約10分
鶏肉と根菜の炊き合わせ	ボリューム満点で夕食に最適	約25分

豚肉や鶏肉、根菜類を組み合わせることで、お腹も大満足。しょうゆやみりん、だしを使った味付けはうどんのつゆとも相性が良く、献立全体の一体感が生まれます。温かい副菜を添えることで、寒い日や家族の夕食にぴったりの献立が完成します。

両タイプのうどんに合うおかずを取り入れることで、季節や家族構成に合わせて献立のバリエーションが広がります。ぜひ、冷たい・温かいそれぞれのうどんに合う副菜や煮物を取り入れて、毎日の食卓をより楽しく、栄養バランス良く整えましょう。

うどんに合うおかず簡単アレンジ＆作り置きレシピ集｜忙しい日のために

10分以内でできる時短おかずアイデア – 短時間で作れる簡単レシピを具体的に紹介

忙しい日のうどん献立にぴったりな、10分以内で作れるおかずを厳選して紹介します。うどんに合う副菜をプラスすることで、栄養バランスもアップします。手軽な食材を使い、冷たい麺にも温かい麺にもマッチする簡単レシピです。

メニュー名	ポイント	主な食材	調理時間目安
豚肉とピーマンのごま油炒め	旨みと香ばしさでご飯も進む	豚肉・ピーマン・ごま油	約7分
もやしのナムル	レンジ調理で時短・ヘルシー	もやし・ごま・しょうゆ	約5分
大根とツナのサラダ	シャキシャキ食感がアクセント	大根・ツナ・マヨネーズ	約8分
豆腐のカリカリ焼き	たんぱく質強化・子供も喜ぶ	豆腐・片栗粉・しょうゆ	約9分

強い火力でサッと炒めることで、豚肉の旨みとシャキシャキ野菜を楽しめるごま油炒めは、温かいうどんにも冷やしうどんにも合います。レンジで作れるもやしナムルは節約にもなり、あと1品欲しい時におすすめです。サラダや豆腐料理は、さっぱりした食感で食欲がない時にも最適です。

作り置きOK！保存が効くうどんおかず – 作り置きに適した保存性の高いレシピを提案

作り置きができる保存性の高いおかずは、忙しい週の夕食やお弁当にも便利です。冷蔵保存で2～3日持つレシピを中心に紹介します。

メニュー名	保存目安	保存方法	特徴
鶏肉と根菜の煮物	冷蔵3日	密閉容器	冷たいうどんにも温かいうどんにも合う
きんぴらごぼう	冷蔵3日	タッパー	うどんの付け合わせやおにぎりにも
小松菜と油揚げの煮浸し	冷蔵2日	保存容器	さっぱりとした味で副菜にぴったり
ひじきの煮物	冷蔵3日	密閉保存	栄養豊富で子供にも人気

煮物やきんぴらは、時間がある時に多めに作っておくと、うどんの日の「あと一品」としてすぐに使えます。小松菜と油揚げの煮浸しは、冷たい麺にも温かい麺にも合い、栄養バランスを整えます。ひじきの煮物はミネラルも豊富で、作り置きしておくと食卓が一気に華やかになります。

どのおかずも冷凍うどんや市販のうどんつゆとも相性が良く、主菜・副菜をうまく組み合わせることで、満足度の高い献立が完成します。忙しい日でも手軽に栄養を補えるうどんおかずを、ぜひ活用してください。