【ジューシーな桃が旬を迎える今、「桃のタルト」が注目を集めています。実は、桃の生産量が最も多い山梨県では、7月〜8月にかけて糖度12度以上の白桃が出回り、フレッシュな香りとみずみずしい食感が魅力です。】
「焼きタルト」「生タルト」「まるごと桃タルト」など、用途やシーンによって選べる桃のタルトは、家庭での手作りはもちろん、贈り物やお取り寄せスイーツとしても人気。「レシピ通りに作ったはずなのに、桃がべちゃっと崩れる」「カスタードがうまく固まらない」といった悩みや、「どの桃を選べば失敗しないの？」という不安を感じていませんか？
本記事では、基本の焼き込み型（18cmで約6～8人分、焼成温度180℃・約30分）、オーブン不要のレアチーズタルト（冷蔵4時間で完成）、SNS映えの“まるごと”桃タルトなど、初心者から上級者まで納得の厳選レシピを写真付き・工程別でご紹介。作業効率化のタイムラインや失敗しない桃選び・保存方法まで、専門家の監修ノウハウをもとに徹底解説します。
「旬の桃で最高においしいタルトを、誰でも家庭で作れる」そのコツと最新トレンドを、これからわかりやすくお伝えします。続きを読めば、あなたの悩みもきっと解決できるはずです。
桃のタルトとは？基礎知識と魅力の本質
桃のタルトの定義と主要バリエーション – 焼きタルト、生タルト、まるごと桃タルト、アイスタルトや缶詰活用の違いと用途別の特徴
桃のタルトは、フルーツタルトの中でも特に人気が高く、みずみずしい桃の甘さを最大限に引き立てたスイーツです。主なバリエーションには、タルト生地にアーモンドクリームを詰めて焼き上げる「焼きタルト」、サクサクの生地にカスタードクリームと生の桃をたっぷりのせる「生タルト」、丸ごと1個の桃を贅沢に使った「まるごと桃タルト」、夏にぴったりの「アイスタルト」、手軽に作れる「缶詰桃のタルト」などがあります。以下のテーブルで主な特徴を比較します。
| タルトの種類 | 特徴 | 用途 |
|---|---|---|
| 焼きタルト | アーモンドクリームと一緒に焼き込む | 日持ち重視・贈り物 |
| 生タルト | カスタードや生クリーム＋新鮮な生桃 | フレッシュさ・パーティー |
| まるごと桃タルト | 桃を1個丸ごと使用、見た目のインパクト大 | 誕生日・インスタ映え |
| アイスタルト | アイスクリーム層＋桃 | 夏のデザート・お子様向け |
| 缶詰桃タルト | 桃缶を使用し手軽に作れる | 時短・初心者・通年で楽しめる |
それぞれの特徴を活かせば、季節や用途、好みに合わせて最適な桃のタルトを選ぶことができます。
旬と選ぶ理由（味・食感・香りの変化） – 白桃と黄桃の風味や熟度による変化、食べ頃判断基準
桃のタルトの魅力を最大限に味わうなら、桃の旬を知ることが重要です。日本では7月から9月が白桃の最盛期。白桃は繊細でみずみずしい甘さと豊かな香りが特徴で、完熟するととろけるような食感になります。一方、黄桃はしっかりとした果肉と濃厚な甘みが魅力で、焼きタルトに使うとコクが増します。
美味しい桃の選び方は、香りが強く、皮にうっすら赤みが差し、手で軽く押したときに少し弾力があるものが食べ頃のサインです。旬の時期は生タルトやまるごと桃タルトがおすすめですが、季節外れや通年楽しみたい場合は缶詰や冷凍桃も活用できます。
用途別の選び方（家庭・贈り物・購入） – 家庭向けの簡単レシピ、ギフト向け、購入向けのポイント
桃のタルトは用途に合わせて選び方や作り方を変えると、より満足度が高まります。
家庭向け
– 簡単レシピや缶詰桃を使ったタルトが人気
– オーブン不要タイプやカスタードクリームで手軽に楽しめる
ギフト・贈り物向け
– 焼きタルトやアーモンドクリーム入りは日持ちが良く安心
– 美しいデコレーションやホールケーキ仕様が喜ばれる
ショップ購入・通販利用
– 有名店（キルフェボン、アラカンパーニュ等）の季節限定タルトは特別感
– 冷凍配送やラッピング対応、カロリー・原材料表示も要チェック
食べるシーンや目的に応じて、最適な桃のタルトを選びましょう。家庭で作る場合はレシピ人気一位の簡単タルトや、まるごと桃のインパクトあるケーキもおすすめです。贈り物やお祝いなら専門店のタルトや通販のギフト商品が便利です。
桃のタルト レシピ厳選集：初心者〜上級まで（写真・時間軸で実行可能）
基本の桃タルト（オーブンあり）—カスタード焼き込み型（直径18cm）
桃のタルトの王道は、アーモンドクリームと自家製カスタードを使い、香ばしく焼き上げるタイプです。18cmタルト型で作る場合、下記の材料が基本となります。
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 薄力粉 | 120g |
| 無塩バター | 60g |
| 砂糖 | 40g |
| 卵黄 | 1個分 |
| アーモンドプードル | 50g |
| グラニュー糖 | 40g |
| 全卵 | 1個 |
| バター（クリーム用） | 40g |
| 牛乳 | 200ml |
| バニラエッセンス | 適量 |
| 桃（生または缶詰） | 2個または大1缶 |
所要時間は約90分。工程は
1. タルト生地を作って冷蔵30分
2. 型に敷き詰め下焼き（170℃で20分）
3. アーモンドクリームとカスタードを混ぜて流し、桃を配置
4. 170℃で約30分焼成
注意点：タルト生地の打ち粉は最小限、焼きすぎ注意。
カスタードの安定配合と焼き込みの温度管理
カスタードを作る際は牛乳200mlに対し全卵1個・砂糖40g・薄力粉10gをよく混ぜ、弱火でとろみがつくまで加熱します。分離防止には、火加減を絶対に強くしないことがポイントです。焼き込み時は170℃をキープし、表面がきつね色になったら焼き上がりです。粗熱が取れてから型から外すと、崩れにくくなります。
オーブン不要の桃レアチーズタルト（初心者向け）
オーブンがなくても冷蔵庫で固めるレアチーズタルトなら手軽に楽しめます。
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| ビスケット | 100g |
| 無塩バター | 40g |
| クリームチーズ | 200g |
| 生クリーム | 100ml |
| 砂糖 | 50g |
| レモン汁 | 小さじ1 |
| 桃 | 1〜2個 |
| 粉ゼラチン | 5g |
- ビスケットを砕いて溶かしバターと混ぜ、型に敷き冷やす
- クリームチーズ・砂糖・生クリーム・レモン汁を混ぜ、ふやかしたゼラチンを加える
- 生地を流し入れ、カットした桃を並べる
- 冷蔵庫で4時間以上冷やして完成
バターの代わりにココナッツオイルもおすすめ。缶詰桃や黄桃でもアレンジ可能です。
まるごと桃タルト（ビジュアル重視・SNS映え）
まるごと桃を使ったタルトは見た目のインパクト抜群で、贈り物やパーティーに最適です。
- 桃は皮ごと熱湯に10秒、冷水にとり湯むき
- 種を丁寧にくり抜き、空洞にカスタードや生クリームを詰める
- タルト台に固定する際は、クリームを接着剤代わりに
- ナパージュ（市販のアプリコットジャム＋水）を塗ると、つややかに仕上がります
桃のサイズによって個数を調整し、切るときは包丁を温めて滑らかにカットしましょう。
コンポートベース＆アイスタルト等の変化球レシピ
桃のコンポートやアイスを活用したタルトは、事前準備が味の決め手です。
| ステップ | 内容 |
|---|---|
| 前日 | 桃を砂糖とレモン汁でシロップ煮にし、冷蔵保存 |
| 当日 | タルト台にカスタードまたはヨーグルトクリームを敷き、コンポートを並べる |
| 直前 | お好みでアイスやミント、ナッツをトッピング |
冷凍保存も可能で、アイスタルトは桃の甘みと冷たさのバランスが絶妙です。保存は冷蔵で2日以内、冷凍なら1週間程度が目安です。
作業効率化と失敗回避のプロ技（実践チェックリスト）
購入・下準備チェックリスト（買い物リスト）
桃のタルト作りを成功させるためには、素材選びと道具の準備が重要です。特に、旬の桃を選ぶことでタルトの風味が格段にアップします。柔らかすぎず、しっかりとした果肉の桃を選ぶのがポイントです。以下のリストを参考に事前準備を進めてください。
| 項目 | 推奨内容・選定基準 | 代替案 |
|---|---|---|
| 桃 | 国産の旬の白桃（7～9月） | 黄桃缶詰（手軽さ重視の場合） |
| タルト型 | 18cmの底抜けタイプ | マフィン型（ミニサイズ用） |
| クリーム | カスタード or レアチーズ | 市販カスタードクリーム |
| アーモンドプードル | 香ばしさアップ用 | 省略も可能 |
| キッチン道具 | ハンドミキサー、ゴムベラ、ナイフ | 泡立て器、包丁 |
ポイント
– 桃は固めの完熟前が型崩れしにくくおすすめ
– 道具が足りない場合は代替品で調理可能
工程別タイムライン（前日作業〜当日完成）
桃のタルトは計画的な作業が成功のカギです。前日と当日で仕込みを分けることで時短と失敗防止になります。以下のタイムラインを参考に効率よく進めましょう。
前日に行う作業
1. タルト生地作り（30分＋冷蔵1時間以上）
2. カスタードやレアチーズクリームの仕込み（20分＋冷却）
3. 桃の下処理（皮むき・カット、変色防止にレモン水使用）
当日朝〜仕上げ
1. タルト生地を焼く（18cm型・180℃で20分程度）
2. クリームをタルト台に詰める（10分）
3. 桃をトッピングし、ナパージュや粉糖で仕上げる（10分）
4. 冷蔵庫で2～3時間しっかり冷やす
全体所要時間
– 仕込み：約1時間
– 冷却・休ませ：3～4時間
– 合計：約4～5時間（冷却含む）
失敗パターン別トラブルシュート（原因と対処法）
桃のタルト作りでよくある失敗とその原因、対処法をまとめました。失敗を未然に防ぎ、美味しく美しい仕上がりを目指しましょう。
| 失敗例 | 主な原因 | 対処法 |
|---|---|---|
| ボトムがべちゃつく | 生地の焼き不足、クリームの水分 | 生地はしっかり焼き冷ます。クリームは水気オフ |
| カスタードがゆるい | とろみ不足、加熱不足 | 弱火でしっかり加熱し、冷却時間を守る |
| 桃が崩れる・水っぽい | 熟しすぎの桃使用、下処理不足 | 固めの桃を選び、レモン水で下処理 |
| 桃の変色 | 空気接触、酸化 | レモン汁をまぶし、早めにトッピング |
| タルトが崩れる | 冷却不足、カット時のナイフ不備 | 十分冷やし、温めたナイフでカット |
失敗を防ぐポイント
– クリーム・タルト生地は完全に冷ましてから次の工程へ
– 桃の水気はペーパーでしっかり拭き取る
– 仕上げは冷蔵庫で2時間以上しっかり冷やすと見た目も味もワンランクアップ
これらのチェックリストとトラブルシュートを活用すれば、家庭でも専門店のような桃のタルトを再現できます。
見栄えと味を両立するデコレーション＆仕上げテクニック
ナパージュの作り方と光沢出しのコツ（粘度・刷毛使い）
美しい桃のタルトには、ナパージュによる光沢仕上げが欠かせません。ナパージュはフルーツの乾燥を防ぎ、見た目にも鮮やかなツヤを与えます。基本の配合は、水100mlに対しグラニュー糖30g、粉ゼラチン3gを使用します。まず水と砂糖を鍋で温め、ゼラチンを加えて完全に溶かします。温度は40℃前後が最適で、この温度を保つことで粘度が高まり、フルーツ表面に均一に塗布できます。
刷毛使いにもコツがあります。広く柔らかい刷毛を用い、力を入れずに一方向へ軽く撫でるように塗ると、ムラなく美しい仕上がりになります。塗布後は冷蔵庫で10分ほど冷やすと艶が長持ちします。ナパージュはタルトの仕上げ直前に塗ることで、フルーツ本来の瑞々しさを最大限保ちやすくなります。
断面が映えるカット法・盛り付け配置（写真映えレイアウト）
桃のタルトを美しく見せるには、断面のカットと盛り付けバランスが重要です。桃は繊細なので、包丁は刃渡りの長いものを使い、よく研いでおきましょう。カットの際は、桃の中心から放射状に包丁を入れると、断面の美しさが際立ちます。タルト自体は包丁を温めてから切ると、断面が崩れず仕上がります。
盛り付けの際は、皿の余白を意識し、タルトを斜めに配置することで、写真映えする立体感を演出できます。桃の断面が正面を向くようにカット面を調整することで、SNSでも注目される美しい一皿になります。
飾りのバリエーション（ハーブ、ソース、トーストアーモンド）
桃のタルトをさらに引き立てる飾りには、色や香り、食感のアクセントとなる素材が効果的です。
- フレッシュハーブ：ミントやタイムは鮮やかなグリーンが桃の色味と好相性で、香りも爽やかです。
- ソース：ラズベリーやブルーベリーのソースを皿に描くと、酸味が加わり味にメリハリが出ます。
- トーストアーモンド：スライスしたアーモンドを軽く焼いて散らせば、香ばしさと食感がプラスされます。
飾りの組み合わせ例として、ミントの葉とラズベリーソース、またはアーモンドと少量の粉糖を合わせると、味・見た目ともにバランスの良い仕上がりになります。飾りは全体のバランスを見ながら、主役の桃を引き立てるように配置することがポイントです。
購入ガイド：名店レビューと通販・コンビニでの選び方比較
有名パティスリーの桃タルト実例と評価軸（味・見た目・価格）
桃のタルトは全国のパティスリーやタルト専門店で取り扱われており、店舗ごとに個性的な商品が揃っています。例えば、キルフェボンやアラカンパーニュなどの有名店では、旬の国産白桃を贅沢にまるごと使ったタルトが人気です。評価のポイントとしては、桃そのものの甘み・香り、タルト生地のサクサク感、見た目の美しさ、価格のバランスが重視されます。
| 店名 | 味の評価 | 見た目 | 価格帯 | 特徴 |
|---|---|---|---|---|
| キルフェボン | ★★★★★ | 華やか | 900～1,500円 | みずみずしい桃とカスタード |
| アラカンパーニュ | ★★★★☆ | 上品 | 800～1,200円 | アーモンドクリームの香ばしさ |
| ラメゾン | ★★★★☆ | 豪華 | 850～1,300円 | 季節限定フルーツの組み合わせ |
特に夏季限定の桃タルトは、完熟桃を贅沢に使い、フレッシュな味わいと華やかなビジュアルでギフトにも最適です。
通販で失敗しない選び方（保存・送料・ギフト対応）
通販で桃のタルトを注文する際は、保存方法・冷凍可否や解凍時間、配送日指定、送料、ギフト包装の有無などをしっかり確認することが大切です。冷凍配送の場合は、解凍後の食感や風味が損なわれないかも重要なチェックポイントです。
| チェック項目 | 内容例 |
|---|---|
| 保存方法 | 冷蔵/冷凍（解凍時間の記載確認） |
| 送料 | 送料無料もしくは一律料金か確認 |
| 配送日指定 | 誕生日やイベント日に間に合うか |
| ギフトラッピング | のし・メッセージカード対応 |
| 賞味期限 | 到着後2～3日が目安 |
贈答やギフトで利用する場合、ラッピングや手提げ袋の有無、メッセージ対応も要チェックです。事前にレビューや評価も参考にすると、失敗なく選ぶことができます。
コンビニ・スーパーで買う際の注目ポイント
コンビニやスーパーでも手軽に桃のタルトが購入できます。ローソンやセブンイレブンなどでは季節限定の桃タルトアイスやミニサイズのタルトが人気です。手頃な価格と消費期限のわかりやすさが魅力ですが、フレッシュな桃の風味やサクサク感は店舗や商品によって差が出ます。
注目ポイント
– 手軽に購入できる
– 価格がリーズナブル
– 消費期限が短いので新鮮なうちに食べきる
– 季節限定や新商品を見逃さない
冷蔵コーナーで販売されている商品は、賞味期限や保存方法を確認し、購入後は早めに味わうのがおすすめです。手土産やちょっとしたご褒美にも最適です。
栄養・カロリー・アレルギー情報と健康面の配慮
代表的レシピのカロリー試算と栄養バランス – 1ホール・1カットのカロリー目安や砂糖バターの置換案
桃のタルトのカロリーは使用する材料や分量によって異なります。一般的な18cmホールで作る場合、1ホールあたり約2,000〜2,400kcal、1カット（8等分）で約250〜300kcalが目安です。主な栄養素は、ビタミンCや食物繊維を含む桃、カルシウムやタンパク質が豊富なクリームやチーズ、エネルギー源となる小麦粉や砂糖、バターです。健康面を意識するなら、砂糖はラカントやきび砂糖への置換、バターの一部を太白ごま油や植物油に変更する方法もおすすめです。これによりカロリーや脂肪分を抑えつつ、おいしさを損なわずに仕上げることが可能です。
| 材料 | 標準量（18cm） | カロリー(目安) |
|---|---|---|
| 桃（2個） | 400g | 160kcal |
| タルト生地 | 一台分 | 900kcal |
| カスタードクリーム | 200g | 400kcal |
| 生クリーム | 100ml | 430kcal |
| 合計（1ホール） | 約2,200kcal | |
| 1カット（8等分） | 約275kcal |
アレルギー配慮と代替レシピ（乳・卵・ナッツ） – 代替材料のレシピ案と仕上がりの違い
桃のタルトは、乳・卵・ナッツを使うレシピが主流ですが、アレルギーがある方も安心して楽しめる工夫が可能です。乳製品不使用の場合は豆乳クリームやココナッツクリーム、卵アレルギーには卵不使用のカスタード（コーンスターチと植物性ミルクで代用）がおすすめです。アーモンドクリームを避けたい場合は、オートミールや米粉を使ったタルト生地で代替できます。仕上がりはややあっさりとした風味になりますが、桃本来の甘みが際立ち、優しい味わいを楽しめます。
代替材料例リスト
– 乳製品：豆乳ホイップ・植物性バター
– 卵：コーンスターチ＋豆乳でカスタード
– ナッツ：オートミール、米粉、または市販のアレルギー対応クッキー生地
保存・衛生上の注意（冷蔵・冷凍・持ち運び） – 温度管理や日持ち目安、解凍後の品質保持
桃のタルトはフルーツやクリームを使用するため、衛生管理が重要です。冷蔵保存の場合はラップでしっかり包み、2〜3日以内に食べ切るのが理想です。冷凍保存も可能ですが、解凍時に桃やクリームから水分が出やすく、食感や見た目が変化する場合があります。冷凍する場合は、カットして一切れずつラップとジッパーバッグに入れて保存し、食べる前日に冷蔵庫でゆっくり解凍してください。持ち運びの際は保冷剤を必ず利用し、特に夏場は2時間以内の移動を目安にしましょう。
| 保存方法 | 目安期間 | ポイント |
|---|---|---|
| 冷蔵 | 2〜3日 | 乾燥防止にラップ密封 |
| 冷凍 | 2週間 | 解凍は冷蔵庫でゆっくり |
| 持ち運び | 当日中 | 保冷剤・保冷バッグ必須 |
美味しさと安全性を両立させるため、保存期間や衛生管理を徹底しましょう。
トレンド・話題・実例（店舗・SNS・季節イベント）とインスピレーション集
直近シーズンの注目商品とフェア情報（国内事例まとめ） – 期間限定商品やフェア情報と予約のコツ
近年、桃のタルトはスイーツ専門店や有名パティスリーで毎年夏限定の主役商品として注目を集めています。特に「キルフェボン」や「アラカンパーニュ」などの人気店では、旬の国産白桃を贅沢に使用したタルトが販売開始と同時に予約が殺到し、早期完売することも少なくありません。下記のような比較表で最新トレンドを整理できます。
| 店舗名 | 商品名 | 販売期間 | 特徴 | 予約・入手のコツ |
|---|---|---|---|---|
| キルフェボン | 桃のタルト | 7-8月 | 完熟桃を丸ごと使用、毎年人気 | 公式サイトで事前予約推奨 |
| アラカンパーニュ | 白桃のタルト | 7-8月 | 大粒白桃とアーモンドクリーム | 店舗・通販どちらも早めの予約必須 |
| ラメゾン | 桃とカスタードのタルト | 夏季限定 | カスタードと旬桃の組み合わせ | 公式SNSの入荷情報を要チェック |
予約のポイント
– 人気店は販売開始直後に予約が埋まるため、公式サイトやSNSの事前情報を活用してください。
– お取り寄せやギフト利用の場合、冷凍便やラッピングサービスの有無も確認しましょう。
SNSで映える実作例と投稿テンプレ（写真構図・ハッシュタグ案） – 写真構図やキャプションの書き方、ハッシュタグ例
桃のタルトは見た目の華やかさが魅力で、SNSでも多くの実作投稿が人気です。撮影時は、断面を大きく見せるカットや、丸ごと桃を中央に据えた構図が映えポイントです。以下のリストを参考にしてみてください。
SNS映えする写真構図の例
– 上からの俯瞰で桃の並びを強調
– 断面カットでジューシーさをアピール
– 彩りあるフルーツやミントを添えて華やかに
おすすめキャプション例
– 「旬の桃を贅沢に使った自家製タルトで夏を満喫」
– 「丸ごと桃のジューシーな断面がたまらない！」
ハッシュタグ例
– #桃のタルト #桃スイーツ #夏スイーツ #おうちカフェ #スイーツ好きな人と繋がりたい
投稿時は、強調したいポイントを太字にしつつ季節感や手作り感をアピールすることで、共感や保存数アップに繋がります。
イベント別の提案メニュー（誕生日・ギフト・ホームパーティ） – 用途別サイズや飾り、保存方法の推奨
桃のタルトは誕生日ケーキやギフト、ホームパーティのデザートとしても人気が高まっています。用途に合わせてサイズやデコレーションを工夫しましょう。
イベント別のおすすめ活用法
– 誕生日：18cmホールサイズにバースデープレートやローソクを添えて華やかに
– ギフト：ミニタルトやカット済みタルトを個包装、保冷バッグと一緒にラッピング
– ホームパーティ：複数種類のタルトを盛り合わせてシェアしやすく
保存方法とポイント
– 生の桃を使用したタルトは冷蔵で2〜3日以内に食べきるのがベストです。
– カスタードや生クリーム入りの場合は、当日中の提供をおすすめします。
– 余った場合はラップでしっかり包み、乾燥を防ぎましょう。
用途やシーンに合わせて、彩りフルーツやチョコレートプレートを追加するなど、自由にアレンジすることで印象もアップします。
質問集・比較リスト・付録（実用ツール）
すぐ使える買い物チェックリスト・工程タイムシート（印刷向け）
買い物チェックリスト
- 桃（白桃や黄桃など旬のフルーツ）2～3個
- タルト生地（市販または手作り用マリークッキー180g・バター70g）
- クリームチーズ 200g
- 生クリーム 100ml
- 砂糖 40g
- レモン汁 小さじ1
- カスタードクリーム用 卵黄1個・牛乳100ml・砂糖20g・薄力粉10g
- アーモンドプードル（焼きタルトの場合）30g
工程タイムシート（所要時間目安）
| 工程 | 目安時間 |
|---|---|
| 下準備（桃のカット・生地用意） | 10分 |
| タルト生地作成・敷き込み | 10分 |
| クリーム作り | 10分 |
| 桃のトッピング＆仕上げ | 10分 |
| 冷やし（オーブン不使用の場合） | 6時間〜1晩 |
| オーブン焼きタルトの場合 | 30分焼成+冷却 |
想定されるよくある質問（Q&A向け項目リスト：10項目）
- 桃のタルトにおすすめの品種はありますか？
- タルト生地は市販と手作り、どちらが美味しいですか？
- 桃をカットするときのポイントは？
- オーブンなしでも作れますか？
- クリームチーズが苦手な場合の代用は？
- タルトは何日くらい保存できますか？
- 桃のタルトのカロリーはどのくらいですか？
- 冷凍保存は可能ですか？
- アーモンドクリームの作り方は？
- 桃缶を使った場合の注意点は？
主要レシピの短縮版（1枚で分かる手順サマリ）
桃のタルト（オーブンなしレアチーズver.）
【材料】
– 桃2個
– マリークッキー180g
– バター70g
– クリームチーズ200g
– 生クリーム100ml
– 砂糖40g
– レモン汁小さじ1
【5ステップ工程】
- クッキーを袋に入れて細かく砕き、溶かしバターと混ぜて型に敷き詰める。
- クリームチーズと砂糖をなめらかになるまで混ぜ、生クリーム・レモン汁を加えてさらに混ぜる。
- ②のクリームを型に流し入れ、表面を平らにする。
- 桃は皮をむき、食べやすい大きさにカットしてクリームの上に並べる。
- 冷蔵庫で6時間以上しっかり冷やし固める。
ポイント
– 桃の水気はキッチンペーパーでしっかり拭き取ると、仕上がりがべたつきません。
– カスタードやアーモンドクリームにアレンジも可能です。
【印刷してキッチンに貼っておくと便利です】
