カップケーキレシピをホットケーキミックスで簡単に作る基本の方法と人気アレンジ7選

「ホットケーキミックスを使って、たった30分でプロ級のカップケーキが作れると知っていますか？市販のホットケーキミックス150gと卵1個、牛乳60cc、サラダ油60ccだけで、失敗知らずのふんわり食感が完成します。普段お菓子作りが苦手な方や、子供と一緒に簡単なおやつを作りたい方でも、ボウル1つ・オーブン不要でも実践できる時短手順があるので安心です。

「焼き色がうまくつかない」「生地が硬くなる」といったよくある悩みも、混ぜ方や焼き方の黄金比を守るだけで驚くほど解消できます。さらに、チョコやココア、フルーツなどのアレンジや、卵・牛乳・バターなしで作れる代用レシピまで、幅広く紹介しています。

このページでは、材料の分量調整や保存方法、100均型の活用法、さらにはイベント向けのデコレーション術まで、現役の製菓講師監修のノウハウをもとに徹底解説。最後まで読むことで、ご家庭でも「しっとり」「ふわふわ」なカップケーキが必ず作れるコツと、気になる疑問のすべてが解決できます。短時間・少ない材料でおいしい幸せを、ぜひ体験してください。

ホットケーキミックスで作るカップケーキの基本レシピ｜失敗知らずの黄金比と手順

ホットケーキミックス150gで作る基本カップケーキレシピ

ホットケーキミックス150gを使ったカップケーキは、初心者でも失敗しにくく、しっとりとした仕上がりが特徴です。材料はシンプルで、卵1個、牛乳60cc、サラダ油60cc、砂糖大さじ3が基本となります。作り方はとても簡単で、ボウル1つで全て完結します。

1. ボウルに卵・牛乳・砂糖を入れてよく混ぜます。
2. ホットケーキミックスを加え、全体がなじむまでさっくり混ぜます。
3. サラダ油を加えて全体を均一にし、生地をカップに7分目まで流します。
4. カップを軽くトントンと落として空気を抜きます。
5. 予熱したオーブン170℃で20分焼きます。

コツは、混ぜすぎないことと、生地をカップに入れた後に空気を抜くことです。これだけでしっとり、ふわふわに焼き上がります。

生地作りのポイントと分量調整法

砂糖の量は大さじ3が目安ですが、甘さを控えたい方は大さじ2に調整しても美味しく仕上がります。牛乳の代わりに豆乳を使うと、よりヘルシーなアレンジも可能です。バターなしでも十分にコクが出るため、サラダ油であっさりとした味わいを楽しむことができます。

生地作りはボウル1つで完結するため、洗い物も最小限。忙しい時やお子様と一緒に作る場合にも便利です。焼き上がり後はラップで包んで保存すれば、翌日もしっとり感をキープできます。

ホットケーキミックス200g版のスケールアップレシピ

ホットケーキミックス200gを使えば、6～12個分のカップケーキが一度に作れます。卵は1.5個分（卵1個＋卵黄1個）が理想ですが、卵2個で代用しても問題ありません。牛乳は90～100cc、サラダ油80ccを目安にしてください。

カップ数に応じて分量を調整する際は、以下のテーブルが参考になります。

ホットケーキミックス	卵	牛乳	サラダ油	目安カップ数
150g	1個	60cc	60cc	6個
200g	1.5個	90cc	80cc	8～12個

この分量で、ふわふわでボリューム感のあるカップケーキが手軽に作れます。焼き時間は170℃で18～22分が目安です。チョコチップやココアを加えると、人気のアレンジカップケーキも簡単に楽しめます。牛乳や卵がない場合は、それぞれ豆乳や水、または卵なしレシピにアレンジ可能です。焼き上がったカップケーキはラッピングしてギフトにもおすすめです。

カップケーキ レシピ ホットケーキミックス チョコ・ココア・アレンジ完全ガイド

チョコカップケーキの作り方｜ホットケーキミックスでごろごろチョコ

ホットケーキミックスを使うと、初心者でも失敗なくしっとり食感のチョコカップケーキが手軽に作れます。板チョコは1〜2センチ角にカットし、食感を残すのがポイントです。バターは電子レンジ（600W）で45秒加熱して完全に溶かし、温かいまま混ぜると生地がふんわり仕上がります。焼きたてはチョコがとろけ、冷ましてからはザクっとした食感に変化します。

材料と手順の一覧

材料	分量
ホットケーキミックス	150g
卵	1個
砂糖	40g
牛乳	60ml
溶かしバター	30g
板チョコ	50g

1. ボウルに卵、砂糖、牛乳を入れてよく混ぜます。
2. ホットケーキミックスを加えてさっくり混ぜ、溶かしバターを加えます。
3. 1〜2cm角の板チョコを入れ、軽く混ぜてマフィンカップに7分目まで分け入れます。
4. 180度に予熱したオーブンで18〜20分焼きます。

焼きたての温かいチョコ、冷めてからの異なる食感をどちらも楽しめます。

チョコチップカップケーキの配合と混ぜ方

チョコチップカップケーキは、ごろごろとした食感と見た目の華やかさが魅力です。チョコチップは半量を生地に混ぜ込み、残りはトッピング用に分けます。焼き上がりのチョコチップが沈まないよう、冷蔵庫で10分ほど冷やしてから焼くのがおすすめです。

チョコチップのポイント

• 30gを生地に混ぜ、10gを表面にトッピング
• チョコチップを事前に冷やすことで焼成中も形が残る
• 焼き上がりに追加でトッピングすると、見た目もアップ

手順の工夫で、チョコが溶けすぎず、しっかりとしたカップケーキに仕上がります。しっとり感と甘さのバランスを保ちつつ、チョコの存在感をしっかり楽しめます。

ココアカップケーキレシピ｜ホットケーキミックス ココアで簡単

ココアカップケーキは、ホットケーキミックスにココアパウダーを加えるだけで、手軽に深みのある味わいを楽しめます。ココア粉末を大さじ2追加するときは、生地が固くなりやすいので牛乳の量を大さじ1ほど増やすとしっとり仕上がります。ココアの苦味が強い場合は、砂糖を5〜10g増やして調整します。

配合例

材料	分量
ホットケーキミックス	150g
ココアパウダー	大さじ2
卵	1個
砂糖	45g
牛乳	70ml
溶かしバター	30g

• ココアパウダーはふるいにかけて加える
• 牛乳の量は生地の固さを見ながら調整
• 砂糖の甘さはココアの種類に合わせて加減

しっとり濃厚なココア生地に、ナッツやドライフルーツを加えるアレンジも人気です。初心者でも失敗しにくく、ホットケーキミックスで簡単にカフェ風の仕上がりになります。

カップケーキ レシピ ホットケーキミックス 卵なし・牛乳なし・バターなし対応

卵なしカップケーキの代用レシピ｜ホットケーキミックス活用

卵なしでもホットケーキミックスを使えば、ふわふわ食感のカップケーキを楽しめます。卵の代用には豆乳ヨーグルトやプレーンヨーグルト大さじ2を加えることで、コクとしっとり感がプラスされます。ベーキングパウダーを小さじ1/4ほど追加してふくらみを補うのもポイントです。
卵アレルギーや在庫切れでも手軽に作れるため、急なおやつ作りにも便利です。

材料	分量
ホットケーキミックス	150g
砂糖	大さじ3
豆乳ヨーグルト（またはヨーグルト）	大さじ2
牛乳または代替ミルク	60cc
サラダ油	60cc

• 1. 材料を全てボウルで混ぜ、カップに7分目まで注ぐ。
• 2. 180℃のオーブンで20分焼けば完成です。

牛乳なし版の調整ポイント

牛乳がない場合は、豆乳やアーモンドミルクを同量（60cc）で代用可能です。植物性ミルクはやや淡白な仕上がりになるため、砂糖を5gほど増量することでバランスがとれます。
豆乳やアーモンドミルク特有の風味が苦手な方は、バニラエッセンスを2～3滴加えるとお菓子らしい香りが引き立ちます。

代替液体	味の特徴	おすすめポイント
豆乳	コクとまろやかさ	クセが少なく使いやすい
アーモンドミルク	香ばしさ	ヘルシー志向、ビタミンEが豊富
水	あっさり	砂糖+5gでコクアップ

• 牛乳なしでもしっとり感は十分保てます。

バターなしカップケーキ｜サラダ油60ccでしっとり再現

バターを使わずサラダ油で作るカップケーキは、軽やかでしっとりとした仕上がりが特徴です。サラダ油は無味無臭なので素材の風味を活かせます。
無塩バター50gをサラダ油60ccに置き換えることで、油分率を最適化できます。サラダ油は500Wのレンジで約45秒温めてから加えると生地が均一になりやすいです。

バター使用	サラダ油使用	仕上がりの違い
しっかりコク	軽くしっとり	どちらも混ぜすぎ注意
風味がリッチ	素材の味が活きる	油分率でふわふわ感をコントロール

• サラダ油を使うと冷めてもパサつきにくく、保存性も高まります。
• ヘルシー志向や手軽さを重視したい方にもおすすめです。

カップケーキ レシピ ホットケーキミックス レンジ・トースター対応時短レシピ

電子レンジで作るカップケーキ｜ホットケーキミックス レンジ 簡単

ホットケーキミックスを使ったカップケーキは、電子レンジを活用することで短時間でふわふわに仕上がります。生地は冷蔵庫にある材料のみで簡単に作れ、手順もシンプルです。600Wの電子レンジで1分加熱を2回行うことで、しっかりと膨らんだカップケーキが完成します。生地はカップの7分目まで入れることで、加熱後の吹きこぼれや膨らみ不足を防げます。加熱後はラップをせず、余熱で1分ほど蒸らすことで、しっとり感が高まります。チョコチップやドライフルーツ、ココアパウダーを加えることでアレンジも自在です。

項目	ポイント
加熱時間	600Wで1分×2回
生地量	カップの7分目まで
蒸らし	加熱後ラップなしで1分
アレンジ	チョコ、フルーツ、ココア等

トースター・フライパン代用レシピ

オーブンが手元になくても、トースターやフライパンで手軽にカップケーキを焼くことができます。トースターの場合は180℃で15分加熱し、焼き色が足りない場合はさらに3分追加します。カップの上部にアルミホイルを軽くかぶせることで、焼きムラや焦げを防げます。フライパンの場合は、油を薄くひき、弱火で蓋をして約12～15分加熱します。途中でカップを回すことで均一に火が通り、ふっくら仕上がります。どちらの方法も、竹串を刺して生地がついてこなければ完成です。

• トースター：180℃で15分＋追加3分
• アルミホイル使用で焼きムラ防止
• フライパン：弱火で蓋をし12～15分
• 竹串チェックで焼き上がり確認

オーブン標準レシピの温度・時間比較

オーブンで焼く場合は、170～180℃の予熱が必須です。しっかりと予熱することで、焼き始めからしっかり膨らみ、ふんわりした食感が生まれます。焼き時間は20～25分が目安で、竹串を刺して生地がついてこなければ焼き上がりです。機種によって焼きムラが出る場合は、途中でカップの位置を入れ替えると均一に仕上がります。カップケーキに最適な温度と時間を表にまとめました。

オーブン温度	焼き時間	特徴
170℃	22～25分	ふんわり・しっとり
180℃	18～22分	しっかり焼き色
予熱	必須	膨らみ・食感安定

加熱方法ごとのポイントを押さえることで、レンジ・トースター・オーブンのどれを使っても失敗なくカップケーキを楽しめます。

しっとりカップケーキのコツ｜ホットケーキミックスでふわふわ食感を極める

生地混ぜ方の黄金ルールと失敗原因分析

ホットケーキミックスを使ったカップケーキで理想のしっとり感を出すには、生地の混ぜ方が重要です。ゴムベラで「切るように」10回程度混ぜるだけでOK。ここで大切なのは、粉が少し残る程度で混ぜ終えること。これによりグルテンの発生を抑え、ふんわり食感を保ちます。混ぜすぎてしまうと生地が重くなり、焼き上がりが固くなりやすい点に注意してください。

失敗しやすい原因と対応策を表でまとめます。

失敗例	原因	対策
生地が固い	混ぜすぎ・グルテン過多	粉残りOKで10回以内に混ぜ終える
膨らまない	ベーキングパウダー反応遅れ	できるだけ早くオーブンへ
パサつく	焼きすぎ	焼き時間はレシピ通り、竹串チェックで仕上げ

生地準備の段階で「ざっくり混ぜる」「粉感を完全になくさない」ことを守るだけで、初心者でも失敗知らずのカップケーキに仕上がります。

焼き上がりしっとりキープの休ませ方

焼きたてのカップケーキをよりしっとり保つには、粗熱が取れたタイミングでラップを密着させて包むのがポイントです。熱がこもりすぎる前に包むことで、乾燥を防ぎふわふわのまま仕上がります。保存の際は冷蔵なら2〜3日、冷凍なら約2週間日持ちします。

再加熱する場合は、電子レンジで10〜20秒温めるだけでふわっとした食感が復活します。冷凍からの場合は、自然解凍後に同様の手順で温めてください。下記のステップでしっとり感を最大限にキープできます。

• 焼き上がり後、カップケーキの粗熱を5〜10分ほど取る
• ラップで1つずつ密閉し、乾燥を防ぐ
• 冷蔵保存で2〜3日、冷凍保存で2週間まで可能
• 食べる際はレンジで短時間加熱してふわしっとりを再現

この方法で、作りたてのしっとりふわふわ食感をいつでも楽しめます。カップケーキを大量に作った場合や、ラッピングしてプレゼントする際にもおすすめです。

100均シリコンカップ・紙型活用｜カップケーキ ホットケーキミックス型の選び方

カップケーキをホットケーキミックスで作る際、型選びは仕上がりや手間に大きな影響を与えます。100均で手軽に入手できるシリコンカップ、紙カップ、金属型はそれぞれ特徴が異なります。用途や仕上がりの好みに合わせて選べば、失敗しにくく美味しいカップケーキを作ることができます。特にダイソーやセリアのシリコンカップは耐熱200℃まで対応し、繰り返し使えて経済的です。

シリコンカップ vs 紙カップ vs 金属型の焼き上がり違い

カップケーキ作りに使う型の違いで、焼き上がりや食感が変わります。シリコンカップは非粘着性が高く、焼き上がり後も型離れが良いのが大きな魅力。紙カップは風味を吸収しやすく、見た目が可愛らしいのが特徴です。金属型は熱伝導が良いため、しっかりとした焼き色がつきやすく、プロ仕様の仕上がりになります。

型の種類	特徴	焼き上がり	お手入れ	価格帯
シリコンカップ	非粘着性・繰り返し使用可	ふんわり・しっとり	洗って再利用	100均〜
紙カップ	使い捨て・種類豊富	軽い仕上がり	使い捨てで楽	100均〜
金属型	熱伝導◎・耐久性	しっかり焼色	洗浄必要	300円〜

シリコンカップは油を塗らなくても生地がくっつきにくく、紙カップはラッピングにも最適です。金属型は均一な焼き色が魅力で、プロのような見た目に仕上がります。100均のシリコンカップは耐熱温度200℃なので、家庭用オーブンでも安心して使えます。

マフィンカップサイズ別分量調整

カップのサイズに合わせて生地量を調整することで、焼きムラや溢れを防げます。直径7cmのマフィンカップなら、7分目まで約80gの生地を入れるのが基本です。プチサイズ（約4cm）なら20g前後でミニカップケーキが作れ、卵1個でも大量生産が可能です。

• 直径7cmカップ：生地80g（7分目まで）。ホットケーキミックス150gで6個分が目安。
• プチサイズカップ：生地20g（7分目まで）。同じ分量で約15〜20個作れる。
• 標準金属型（12個取）：1個あたり60g前後で均等に分けると焼き上がりが揃う。

卵1個・ホットケーキミックス150g・牛乳60mlの基本配合なら、どの型でも調整しやすいです。シリコン・紙・金属型の選択やサイズ調整で、お好みのカップケーキを楽しめます。型に合わせた分量調整は、焼き上がりの質と見た目を左右する重要なポイントです。

イベント向けカップケーキアレンジ｜バレンタイン・クリスマス・ハロウィン仕様

バレンタイン カップケーキ ホットケーキミックス チョコデコ

バレンタインにぴったりのカップケーキは、ホットケーキミックスで簡単に作れる上、アレンジが自在です。チョコレートを溶かしてカップケーキの表面にコーティングし、仕上げにイチゴやハート型チョコをトッピングすることで、見た目も華やかなギフト用カップケーキが完成します。型抜きチョコやハート模様は、クッキー型を使って冷やし固めたチョコレートを乗せるだけで失敗なく、初心者でも手軽に仕上げられます。

チョコデコアレンジ例一覧

アレンジ名	ポイント	追加材料/道具
溶かしチョココーティング	見た目と味をアップ	板チョコ、湯せん用ボウル
イチゴトッピング	フレッシュな彩り	イチゴ、ホイップクリーム
型抜きハート	簡単デコレーション	チョコ、ハート型クッキー型

手作りならではのラッピングやメッセージピックを添えれば、特別感がアップします。

クリスマス・ハロウィンカップケーキのトッピングアイデア

クリスマスやハロウィンには、イベント感を盛り上げるユニークなトッピングが人気です。ホットケーキミックスをベースにしたカップケーキは、どんなデコレーションにも合いやすく、パーティーやプレゼントにもおすすめです。

クリスマスのアレンジでは、緑の食紅を使ってツリー型のデコレーションを作ったり、星型シュガーやカラースプレーをトッピング。ハロウィンには、お化けマシュマロやかぼちゃ型チョコをのせて、見た目のインパクトを強調します。

おすすめトッピングアイデア

• 緑食紅＋ホイップでクリスマスツリー型
• 星型やアラザン、カラースプレーで華やかに
• 市販のマシュマロをお化け型にカットしてのせる
• かぼちゃ型チョコやオレンジピールで季節感を演出

シンプルなホットケーキミックス生地は、色や味のバリエーションが自由自在。イベントに合わせたラッピングで、持ち寄りやギフトにも最適な一品に仕上がります。

ホットケーキミックスおすすめ比較｜カップケーキ作りで選ぶメーカーランキング

ホットケーキミックスはメーカーごとに特徴が異なり、カップケーキの仕上がりや食感に大きく影響します。特に森永と日清は人気が高い2社ですが、配合成分やベーキングパウダー量、しっとり感、膨らみ方に違いがあります。ここでは、主要メーカーのカップケーキ作りにおける適性を徹底比較します。

各社ホットケーキミックスのカップケーキ適性評価

カップケーキ作りで重要なのは「ふくらみ」「しっとり感」「味のバランス」です。メーカー別のホットケーキミックスを比較し、特徴を分かりやすくまとめました。

メーカー	ふくらみ度	しっとり感	甘さ	ベーキングパウダー量	カップケーキ適性
森永	強め	やや控えめ	標準	多め	ふっくら軽やか・初心者向き
日清	標準	高め	やや甘め	標準	しっとり濃厚・アレンジ向き
昭和	標準	標準	控えめ	少なめ	素朴な味・素材活かしやすい

• 森永はベーキングパウダーが多めで膨らみやすく、ふわっと軽いカップケーキに最適。材料を増やしても失敗しにくい点も特長です。
• 日清はしっとり感重視。牛乳やバターとの相性が良く、チョコやココアなどを加えて濃厚な仕上がりにしたいときにおすすめです。

• 昭和は甘さと香りが控えめで素材の味を活かしたい場合に向いています。

• カップケーキ レシピ ホットケーキミックスで検索される「しっとり」「ふっくら」を両立したいなら、日清と森永のブレンドも有効です。

HM在庫活用の分量スケール計算ツール

ホットケーキミックスの残量が中途半端な場合も簡単に分量調整できます。家に100gしかないときでも、公式に沿って必要材料を計算しましょう。

基本公式（ホットケーキミックス150g基準）

• 卵：1個
• 牛乳：60ml
• 砂糖：大さじ3
• サラダ油orバター：60ml

在庫別・材料早見表

HM残量	卵	牛乳	砂糖	油またはバター
100g	2/3個	40ml	大さじ2	40ml
150g	1個	60ml	大さじ3	60ml
200g	1.3個	80ml	大さじ4	80ml

• 卵の端数は溶いて使うか、卵なしレシピで代用が可能です。
• 牛乳の代わりに豆乳や水、ヨーグルトも使えます。

• しっとり仕上げたい場合は油分を多めに調整してください。

• このスケール式を使えば、アプリ不要で家にある材料だけで手軽にカップケーキが作れます。分量計算に迷った場合はこの表を活用しましょう。