「野菜不足や食卓のマンネリ化に、悩んでいませんか？最近では、日本人の野菜摂取量が1日平均約280gと、厚生労働省の推奨する350gに届いていない現状が指摘されています。そんな中、見た目も華やかで、しっかり野菜が摂れる“野菜のテリーヌ”が注目されています。
実は、フランス料理の前菜として生まれた野菜のテリーヌは、野菜本来の彩りや食感をそのまま楽しめるヘルシーメニュー。旬のパプリカやズッキーニ、オクラ、にんじん、ブロッコリーなどを使えば、1切れで約100g以上の野菜を摂取できるレシピもあります。
「手間がかかりそう」「本当に固まるの？」といった不安や失敗談もよく聞きますが、実は家庭でも失敗しないコツや保存方法がしっかりあります。冷凍や冷蔵保存で作り置きもでき、パーティーだけでなく普段の献立やお弁当にも活用可能です。
この記事では、野菜のテリーヌの基本から、プロ直伝のコツ、季節別のアレンジ、栄養バランスや保存の裏技まで、専門的な情報と具体的な数値を交えて徹底解説します。最後まで読むことで、あなたの食卓が“見た目も栄養も満点”に変わるヒントが見つかるはずです。
野菜のテリーヌとは？定義・歴史・農林水産省推奨の背景を解説
野菜のテリーヌの定義とフランス料理での位置づけ
野菜のテリーヌは、フランス料理の伝統的な冷製前菜の一つで、肉や魚、野菜などの食材を型に詰めて冷やし固める料理です。特に野菜のテリーヌは、カラフルな野菜を層状に並べ、ゼラチンや寒天、時にはコンソメを使って美しく仕上げる点が特徴です。肉や魚のテリーヌと異なり、野菜だけを使うことで、ヘルシーで低カロリーな一品となります。他の前菜と比較し、見た目の華やかさや繊細な味わいが際立ち、パーティーや特別な日の食卓で人気があります。
下記は特徴を整理した表です。
| 項目 | 野菜のテリーヌ | 他の冷製前菜 |
|---|---|---|
| 主な材料 | 野菜、ゼラチン、コンソメ、寒天など | 肉、魚、シーフード、パテなど |
| 見た目 | カラフルな層状、断面が美しい | 単調または混ぜ込むことが多い |
| カロリー | 低め | 食材により高め |
| 特徴 | 野菜本来の味・食感を活かす | 食材の旨味を重視 |
| 使い方 | 前菜、パーティー、ヘルシー志向のメニュー | 前菜、主菜、酒肴 |
野菜のテリーヌの歴史と日本での流行経緯
野菜のテリーヌはフランスで19世紀から親しまれてきた伝統料理です。当初は肉や魚が主体でしたが、時代とともに野菜を使ったバリエーションが誕生し、健康志向の高まりとともに普及しました。日本では1990年代後半からフランス料理店やホテルのビュッフェで注目され始め、カラフルな見た目とヘルシーなイメージがSNSなどで話題となり、家庭料理としても人気が高まっています。特にクリスマスやパーティーシーズンには、彩り豊かな前菜として多くのレシピが検索されています。最近ではプロのシェフだけでなく、家庭でも簡単に作れるレシピが増え、人気は拡大しています。
農林水産省が推奨する野菜のテリーヌの背景と現実性
農林水産省は、国民の野菜摂取量増加と食育推進の観点から、野菜を多く使ったメニューとして野菜のテリーヌを推奨しています。特に子どもから大人まで楽しめる彩りと食感、季節ごとの旬野菜を活用できる点が評価されています。また、野菜のテリーヌは、日持ちがしやすく、冷蔵庫で2～3日保存できるため、作り置きやお弁当にも最適です。実際に農林水産省の公式サイトやレシピ集でも紹介されており、現場の管理栄養士や食育指導員からも「野菜嫌いの克服や食卓のバリエーション拡大に役立つ」と高く支持されています。
野菜のテリーヌは、家庭でのアレンジも豊富で、ゼラチンや寒天の使い分けで食感や見た目を工夫できる点も魅力です。多様な野菜の組み合わせで、栄養バランスを自然に整えられ、健康志向の方にもおすすめされています。
野菜のテリーヌの基本レシピ・材料選びとプロのコツ
野菜のテリーヌの基本レシピ（4人分・所要30分+冷蔵） – 一般的な材料と手順を写真や分量付きで具体的に解説
野菜のテリーヌは、彩り豊かな野菜をゼラチンや寒天で固めて作る冷菜です。家庭でも作りやすく、パーティーや特別な日の前菜としても人気です。代表的な材料と分量は以下の通りです。
| 材料 | 分量 | 役割 |
|---|---|---|
| きゅうり | 1本 | 彩り・食感 |
| パプリカ（黄・赤） | 各1/2個 | 彩り・甘み |
| ブロッコリー | 1/2房 | 栄養・色合い |
| にんじん | 1/2本 | 彩り・甘み |
| オクラ | 4本 | 食感・アクセント |
| コンソメ | 200ml | 下味・風味 |
| 粉ゼラチン | 10g | 固める |
| 塩・こしょう | 各少々 | 味付け |
作り方のポイント
1. 野菜は食べやすい大きさにカットし、下茹でして冷ます。
2. コンソメを温めてゼラチンをしっかり溶かす。
3. 型にラップを敷き、彩りよく野菜を重ね入れる。
4. ゼラチン液を満遍なく注ぎ、冷蔵庫でしっかり冷やし固める。
失敗しないコツ
– 野菜の水気はよく切ること。
– ゼラチン液は熱すぎない状態で注ぐと野菜の食感が損なわれません。
– 型から外す際は少し温めるときれいに抜けます。
野菜の選び方・下処理のプロテクニック – 色や風味を引き立てるための下処理や食材の選び方を詳述
色鮮やかな断面を作るためには、野菜の選び方と下処理が重要です。旬の新鮮な野菜を選び、色や食感のバリエーションを意識しましょう。
- パプリカや人参などは薄くスライスし、さっと茹でて冷水に取ることで発色が良くなります。
- ブロッコリーやオクラは小房や輪切りにして、茹で過ぎないよう注意します。
- きゅうりやズッキーニは塩もみ後に水気をしっかり絞ることで、余分な水分を防ぎます。
プロのテクニック
– 色の濃い野菜は断面が映えるように外側に配置。
– 柔らかい野菜は中央に入れると形が崩れにくいです。
– 鮮やかな色を保つため、加熱後はすぐ冷水にさらします。
野菜のテリーヌ 冬野菜・夏野菜の最適組み合わせ – 季節ごとにおすすめの野菜を例示し、彩りや味の違いを紹介
季節によって使う野菜を変えると、テリーヌの味わいも変化します。以下のリストを参考に、旬の美味しさを取り入れてみてください。
冬におすすめの野菜
– ブロッコリー
– カリフラワー
– れんこん
– ほうれん草
– にんじん
夏におすすめの野菜
– トマト
– ズッキーニ
– オクラ
– パプリカ
– きゅうり
季節野菜を組み合わせることで、見た目にも鮮やかで、バランスの良い味わいに仕上がります。食材選びに迷ったらテーブルで旬の野菜を確認し、アレンジを楽しむのがおすすめです。
野菜のテリーヌのゼラチン・寒天・コンソメ活用完全ガイド
ゼラチン・寒天の違いと使用量の目安 – 固める材料の違いと適切な分量・食感の比較を解説
野菜のテリーヌを美しく固めるためには、ゼラチンと寒天の性質をしっかり理解することが大切です。ゼラチンは動物性で、ぷるんとした弾力ある食感が特徴。寒天は海藻由来で、しっかりとした固さと透明感があり、常温でも溶けにくいのがポイントです。どちらも野菜のテリーヌに使えますが、仕上がりや口当たりに差が出ます。
| 固める材料 | 主成分 | 目安の使用量（500ml液体あたり） | 仕上がり食感 | 溶ける温度 |
|---|---|---|---|---|
| ゼラチン | 動物性 | 約10g | 弾力がある | 約20〜30℃ |
| 寒天 | 海藻由来 | 約4g | しっかり固い | 約85℃以上 |
ポイント
– ゼラチンは冷蔵で溶けやすいので、冷たい前菜に最適
– 寒天は加熱してから冷やすため、室温保存にも便利
– 食感や用途に応じて使い分けるのがおすすめです
コンソメ・ジュレ仕立ての野菜のテリーヌレシピ – コンソメ味ベースのテリーヌやゼリー寄せの作り方を紹介
野菜のテリーヌをより美味しく仕上げるなら、コンソメジュレの活用が効果的です。透明感のあるコンソメジュレが、旬の野菜の彩りと味わいを一層引き立てます。プロ仕様のテリーヌはもちろん、家庭でも簡単に再現できます。
基本材料（4人分）
– パプリカ（赤・黄）各1/2個
– ブロッコリー 1/4株
– にんじん 1本
– ズッキーニ 1/2本
– オクラ 4本
– コンソメスープ 500ml
– ゼラチン 10g（または寒天4g）
作り方手順
1. 野菜を食べやすい大きさにカットし、塩茹でする
2. コンソメスープを温めてゼラチンまたは寒天を溶かす
3. 型に野菜を彩りよく並べ、コンソメ液を流し入れる
4. ラップをして冷蔵庫でしっかり冷やし固める（3時間以上）
おすすめソース
– バジルソース、マヨネーズベース、柚子胡椒ドレッシングなどお好みでアレンジ可能です
野菜のテリーヌ 失敗しない固め方と崩れ防止コツ – きれいに固めるための温度管理や型抜きのコツを整理
美しい断面としっかりした形を保つためには、以下のコツを意識しましょう。
固め方のポイント
– ゼラチンや寒天は完全に溶かし、液が熱すぎない状態で野菜と合わせる
– 野菜の水気はキッチンペーパーでしっかり取ることで、崩れやすさを防ぐ
– 型に野菜を詰める際は、隙間なくぎゅっと詰めること
型抜きのコツ
1. 型の内側にラップを敷くと取り出しやすい
2. 冷蔵庫で十分に冷やし、固まったら型の外側をさっとお湯であたためるときれいに抜ける
3. 包丁を温めてカットすると、断面が美しく仕上がる
抑えておくべきポイントリスト
– 冷却は十分に行う（最低3時間）
– 型抜きはゆっくり丁寧に
– カット時は包丁を1回ごとに拭くと断面が崩れにくい
これらのコツを押さえることで、家庭でもプロのような美しい野菜のテリーヌを作ることができます。
季節別野菜のテリーヌ人気レシピとアレンジ例
冬野菜のテリーヌ（里芋・かぼちゃ中心）の作り方 – 根菜類を活かした温かみのある仕上がりを具体的に解説
冬におすすめの野菜のテリーヌは、里芋やかぼちゃ、にんじん、ブロッコリーなどの根菜や冬野菜を中心に使い、ほっこりとした食感と彩りが楽しめます。下ごしらえでは、里芋やかぼちゃを柔らかく加熱し、粗くつぶして食感を残すのがポイントです。ゼラチンや寒天を利用して、型に美しく詰めて冷やし固めることで、断面も鮮やかに仕上がります。ソースは白味噌やヨーグルトベースが冬の野菜と相性抜群です。食材を重ねる際は色のコントラストを意識しましょう。
| 材料例 | 量 | ポイント |
|---|---|---|
| 里芋 | 2個 | 柔らかくゆでる |
| かぼちゃ | 100g | 皮ごと使用可能 |
| にんじん | 1/2本 | 輪切りで彩り追加 |
| ブロッコリー | 1/4株 | 小房で加熱 |
| ゼラチン | 8g | 固まりやすさ調整 |
| コンソメ | 200ml | 旨味をプラス |
アレンジポイント
– 白味噌ヨーグルトソースや、柚子胡椒ドレッシングとも好相性
– パウンド型で作れば切り分けも簡単
夏野菜のテリーヌ（ナス・トマト・アボカド）の爽やか版 – みずみずしい夏野菜を使ったレシピと盛り付けを紹介
夏はナス、トマト、アボカド、パプリカ、ズッキーニ、オクラなどをふんだんに使ったみずみずしいテリーヌが人気です。それぞれの野菜は短時間で加熱し、色鮮やかなまま冷水にとって冷まします。ゼラチンや寒天で野菜同士をつなぎ、パウンド型に丁寧にレイヤー状に重ねていきます。冷やして固めたら、切り分けた断面の美しさが際立ちます。さっぱりとしたバジルやレモンベースのソースが、夏野菜の風味を引き立てます。
| 夏野菜 | 下ごしらえの方法 | 彩りのポイント |
|---|---|---|
| ナス | 薄切りして塩もみ | 紫色がアクセント |
| トマト | 湯むきして輪切り | 赤色の鮮やかさ |
| アボカド | 薄切りしてレモン汁で変色防止 | グリーンの層 |
| パプリカ | グリルし皮をむく | 黄・赤でコントラスト |
| オクラ | さっとゆでてカット | 星形で華やか |
盛り付けポイント
– バジルソースやオリーブオイルをかけて爽やかさアップ
– カット面が美しく見えるよう、断面を活かす盛り付けがおすすめ
サーモン・ほうれん草などミックス野菜のテリーヌ – 魚介や葉野菜を加えたバリエーションの幅を示す
サーモンやエビなどの魚介と、ほうれん草やレタス、アスパラガスなどの葉野菜を組み合わせたテリーヌは、食卓をより華やかに演出できます。サーモンは軽く塩をして下味を付け、ほうれん草はさっとゆでて水気をしっかり切ることがポイント。ゼラチンやコンソメベースの液を使い、野菜と魚介をバランスよく重ねて型に流しこみます。切り分けた時にピンクとグリーンが層状に見えて美しく、パーティーや特別な日の前菜にも最適です。
| 材料例 | 使い方・ポイント |
|---|---|
| サーモン（刺身用） | 薄切り、塩で下味 |
| エビ | ボイルしカット |
| ほうれん草 | ゆでてしっかり水切り |
| アスパラガス | さっとゆでて色鮮やかに |
| ゼラチン | 10gでしっかり固める |
| コンソメ | 200mlで風味付け |
バリエーション例
– クリスマスや記念日には、いくらやハーブで飾りつけ
– 低カロリー・高たんぱくで健康志向の方にも人気
野菜のテリーヌのソース・味付けと栄養効果を最大化
おすすめソースレシピ（バルサミコ・ヨーグルト・和風）
野菜のテリーヌはシンプルな味付けでも十分美味しいですが、ソースを工夫することで食卓に彩りと奥深さを加えられます。特に人気なのがバルサミコソース、ヨーグルトソース、和風だしソースの3種です。
| ソース名 | 材料例 | 相性の良い野菜 | ポイント |
|---|---|---|---|
| バルサミコ | バルサミコ酢、はちみつ、塩 | パプリカ、ズッキーニ | コクと甘酸っぱさが野菜を引き立てる |
| ヨーグルト | プレーンヨーグルト、塩、オリーブ油 | ブロッコリー、にんじん | さっぱりヘルシー、爽やかな酸味 |
| 和風 | だし、しょうゆ、みりん | オクラ、にんじん | 優しい旨みで和食にも合う |
ソースは混ぜるだけの簡単レシピなので、日替わりで味変を楽しむのもおすすめです。クリスマスやパーティーなど特別な日には、彩りの良いソースで見た目をさらに華やかにしましょう。
1日分の野菜摂取を目指す栄養バランスとカロリー
野菜のテリーヌは、使う野菜の種類を増やすことでビタミンやミネラル、食物繊維を一度に摂取できる理想的な一品です。例えば、パプリカやブロッコリー、アスパラガスなど、色とりどりの野菜を組み合わせることで栄養バランスが格段に向上します。
テリーヌ1切れ（約100g）の主な栄養成分目安は以下の通りです。
| 成分 | 含有量（100gあたり） |
|---|---|
| エネルギー | 約80kcal |
| 食物繊維 | 約2.5g |
| ビタミンC | 約30mg |
| カリウム | 約250mg |
低カロリーで満足感があり、野菜が苦手な方やダイエット中の方にもぴったりです。寒天やゼラチンで固めるため、油分が少なくヘルシーに仕上がります。
野菜のテリーヌ 日持ちを延ばす味付け工夫
野菜のテリーヌを美味しく長持ちさせるためには、味付けや保存方法にちょっとしたコツがあります。
-
塩分と酸味を活用
野菜に下味として軽く塩を振り、バルサミコ酢やレモン汁を加えることで雑菌の繁殖を抑えやすくなります。 -
しっかり水気を切る
加熱後の野菜はキッチンペーパーで余分な水分を取り除いてから型に詰めてください。
水分が多いと日持ちが悪くなるため、調理時は特に注意しましょう。 -
保存のポイント
冷蔵保存の場合はラップでしっかり包み、密閉容器に入れることで2～3日程度美味しさを保てます。
冷凍保存も可能ですが、食感が変わるため早めの消費がおすすめです。
このような工夫を取り入れることで、パーティー前の作り置きや毎日の献立にも安心して役立ちます。
野菜のテリーヌ型選びと保存・盛り付け実践術
テリーヌ型のおすすめ選び方と代用アイデア – 型の種類や代用品のメリット・デメリットを比較
野菜のテリーヌを美しく仕上げるには型選びが重要です。専用テリーヌ型はステンレスやシリコン製が多く、型崩れしにくく仕上がりも均一です。家庭ではパウンドケーキ型や耐熱ガラス容器も代用できます。型の特徴を比較すると、ステンレス型は熱伝導と型抜きのしやすさが強みで、シリコン型は取り出しが簡単でお手入れも楽です。代用品は手軽ですが、型抜きがやや難しくなります。下記のテーブルで主要な型と代用品の違いを整理します。
| 型の種類 | メリット | デメリット |
|---|---|---|
| ステンレス型 | 型崩れしにくい、見映え◎ | 食材がくっつきやすい |
| シリコン型 | 取り出しやすい、洗いやすい | 形がやや崩れやすい |
| パウンドケーキ型 | 入手しやすい、家庭用に最適 | 深さが浅い場合は注意 |
| 耐熱ガラス容器 | 透明で層が見えやすい | 型抜き時に割れやすい |
型にラップを敷くと、どのタイプでも取り出しやすくなります。
保存方法・日持ち期間と作り置きスケジュール – 冷蔵・冷凍保存の目安や作り置きに活用するタイミングを整理
野菜のテリーヌは作り置きに適しており、冷蔵保存で2〜3日、冷凍保存なら2週間程度が目安です。保存時は密閉容器に入れ、カット面が乾かないようラップでしっかり包みます。冷蔵保存は食感や彩りが損なわれにくく、パーティー前日に作っておくと便利です。冷凍する場合は、一切れずつラップで包みジッパーバッグに入れると良いでしょう。
おすすめの作り置きスケジュール
1. 前日までに野菜の下処理と型詰めを済ませ、冷蔵庫でしっかりと冷やし固める。
2. 当日は型から出してカット、盛り付けをするだけで完成。
3. 多めに作った場合は、余った分を冷凍し、必要な分だけ解凍して使います。
冷蔵と冷凍の使い分けで、忙しい日やイベントにも手軽に対応できます。
美しい断面の切り方とパーティー盛り付け – 見栄えよく切るコツや華やかな盛り付け例を紹介
美しい断面を出すには、よく冷やしてから切ることがポイントです。包丁を温めてから引くように切ると、ゼラチンや寒天を使ったテリーヌでも断面が崩れにくくなります。カットごとに包丁を拭くとさらに綺麗に仕上がります。
盛り付けアイデア
– 断面が映えるように皿に彩りよく盛り付ける
– 季節のハーブや食用花を添え、華やかに演出
– ソース（例：バジルソースやトマトソース）を添えると味も見た目も引き立ちます
パーティーやおもてなしの際は、一皿に複数のカットを重ねて並べるとテーブルが一気に華やぎます。
野菜のテリーヌ活用シーンとイベント向けアレンジ
クリスマス・お正月向け華やか野菜のテリーヌ – 特別な日のアレンジやテーブルコーディネートを具体的に提案
特別な日には、野菜のテリーヌを主役級の一皿として取り入れることで、食卓が一気に華やぎます。クリスマスやお正月には、赤・緑・黄色といった色鮮やかなパプリカやブロッコリー、にんじん、コーンなどを層にして、彩りよく仕上げるのがおすすめです。ゼラチンや寒天を使ったテリーヌは型崩れしにくく、カットした断面も美しく見栄えします。
テーブルコーディネート例
| シーン | テリーヌのアレンジ食材 | ソース例 | 盛り付けポイント |
|---|---|---|---|
| クリスマス | パプリカ、ブロッコリー、コーン | トマトソース | 星形やツリー型で抜く |
| お正月 | にんじん、オクラ、れんこん | 和風だしソース | 松や梅の形に盛り付け |
強調したいポイント
– 断面の彩りが美しいため、切り分けて盛るだけでパーティー映え
– 前日に準備できるため、当日は盛り付けのみでOK
– ソースや盛り付けを変えることで季節感や行事に合ったアレンジが自在
特別なイベントには、食材や型抜き、ソースの選び方で季節感を演出しましょう。野菜のテリーヌは冷蔵庫で日持ちもしやすく、作り置きできるのも魅力です。
日常ランチ・お弁当への野菜のテリーヌ取り入れ方 – 毎日の食卓やお弁当に使える工夫や簡単レシピを紹介
野菜のテリーヌは日常のランチやお弁当にもぴったりです。前日の夕食や作り置きとして準備しておけば、カットして詰めるだけで手軽に栄養バランスの良い一品が完成します。特に、ブロッコリーやパプリカ、ズッキーニ、にんじんなど、冷蔵庫にある野菜を活用でき、アレンジも自在です。
取り入れアイデア
– カットしてパンに挟み、サンドイッチに
– ご飯の副菜やお弁当の彩りおかずに
– お好みのドレッシングやソースで味の変化を楽しむ
冷蔵保存のポイント
| 保存方法 | 日持ち目安 | コツ |
|---|---|---|
| ラップ密閉 | 3日程度 | 乾燥防止、冷蔵庫保存 |
| 冷凍保存 | 2週間程度 | カット後に1切れずつラップする |
忙しい日にも便利な野菜のテリーヌは、栄養価も高く、ヘルシー志向の方にも最適です。シンプルな味付けなら、子どもから大人まで楽しめる万能レシピとして、毎日の献立にも活用できます。
野菜のテリーヌQ&A：よくある疑問とプロ解決法
野菜のテリーヌが固まらない・崩れる原因と対策
野菜のテリーヌが固まらない、または切ると崩れてしまう原因には、ゼラチンや寒天の分量不足、野菜の水分量過多、冷却不足などが挙げられます。以下の表は代表的な原因と対策をまとめたものです。
| 原因 | 詳細 | 対策 |
|---|---|---|
| ゼラチン・寒天の量不足 | レシピよりも少ない量で固めた場合 | レシピ通りの分量（液体250mlに対しゼラチン5g）を守る |
| 野菜の水分が多すぎる | 茹で野菜やトマト等の水切り不足 | キッチンペーパーでしっかり水気を取る |
| 冷やし時間が短い | 冷蔵庫での冷却が足りない場合 | 冷蔵庫で最低4時間、できれば一晩しっかり冷やす |
| 型から外すタイミングが早い | 固まる前に取り出してしまう | 指で押して弾力を感じるまで冷やし、型ごと逆さにして取り出す |
固めるコツリスト
– ゼラチンはしっかり溶かし、ダマを防ぐ
– 野菜のカットサイズは均等に揃える
– ラップを型に敷いておくと取り出しやすい
固さに不安がある場合、ゼラチンの量を1割増やす、寒天を使う場合は寒天液をしっかり煮溶かすこともおすすめです。プロも取り入れているテクニックですので、ぜひ試してみてください。
野菜のテリーヌの味がぼやける・美味しくない時の改善
野菜のテリーヌの味がぼやけてしまう主な理由は、下味不足やコンソメの分量不足、野菜ごとの味付けが均一すぎることが多いです。しっかりとした風味と彩りを引き出すには、以下の点がポイントとなります。
味を引き立てるポイント
1. 野菜ごとに下味をつける
それぞれの野菜を塩ゆでや、オリーブオイル、ハーブで下味をつけることで、全体の味がぼやけません。
-
コンソメやブイヨンを活用
ゼラチンを溶かす液体には、しっかりとした旨味のあるコンソメや野菜ブイヨンを使うと、味が決まりやすくなります。 -
味見を怠らない
ゼラチン液や寒天液は、固める前にしっかり味見をし、塩分や旨味が足りない場合は調整します。 -
ソースでアクセントを加える
バジルソースやトマトソース、クリーミーなチーズソースなどを添えることで、味にメリハリが生まれます。
おすすめの改善策リスト
– 野菜ごとに下味を変える（例：アスパラガスは塩、パプリカはビネガーなど）
– コンソメやブイヨンは規定量より気持ち濃いめにする
– カットした断面にソースをのせて味のバリエーションを楽しむ
これらを意識することで、プロのような美味しい野菜のテリーヌを家庭でも作ることができます。彩りとともに、しっかりとした味わいを楽しんでください。
