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「ふわふわ食感のチーズムース、気になっているけれど『どう作れば本当に失敗しないの？』『ダイエット中でも楽しめるのかな？』と悩んでいませんか？実は、近年コンビニや専門店で登場する【泡チーズ】【とろ生チーズ】などの新作スイーツは、年間で20種類...

一度食べたら忘れられない、ふんわり雲のような食感が大きな話題を呼ぶクラウドクリームパンケーキ。2020年以降、東京都内の人気店「茶香」や「レインボーパンケーキ」の登場により、そのブームは瞬く間に全国へ広がりました。実は、メレンゲの比率や焼成...

「せっかくおしゃれなカフェやスイーツ店を開いたのに、SNSでなかなか“映え”ない…」「夜になると看板や店内が目立たず、集客に苦戦している」と感じていませんか？実は、【LEDスイーツ（映え系）】を導入した店舗は、従来の照明や装飾だけの場合に比...

「カカオニブスイーツって、健康志向の人やお菓子づくり好きの間で急速に注目されています。でも、『カカオニブの苦味や食感が気になる』『市販品やレシピが多すぎて選べない』『本当に体に良いの？』と感じていませんか？実はカカオニブはカカオ豆をロースト...

秋の訪れとともに、全国で注目度が急上昇している芋スイーツ。その中でも【焼き芋ブリュレ】は、ここ数年で専門店やカフェの提供数が前年比で約1.5倍に増加し、冬のさつまいも博ややきいもフェスでは過去最多の限定メニューが登場しました。「自宅でカフェ...

秋冬になると、「蜜芋ブリュレ」が店頭やSNSで話題になるのをご存じでしょうか？安納芋を使った蜜芋は、糖度が【40度】近くにも達するほどの甘さが特長。そこへブリュレのカラメルが加わることで、香ばしさとほろ苦さの絶妙なバランスが生まれます。しか...

「パリッと割れる飴の中から、みずみずしい果実があふれ出す――フルーツ飴は、いまやSNSやイベントで大人気。“いちご飴”の投稿数は【2024年現在】Instagramだけで50万件を超え、都内専門店の売上は前年比130％アップと注目度も急上昇...

近年、東京・自由が丘や新大久保を中心に、SNSで話題沸騰中の「チュロス ディップ」。実は、スペイン発祥の伝統スイーツから韓国トレンドまで、【年間1,000万本以上】が国内で消費されています。専門店では1日500本超の売上を記録する店舗も登場...

「たい焼きクロッフルって、結局どこがすごいの？」と気になっていませんか？2023年以降、クロワッサン生地を使ったたい焼きクロッフルは韓国発スイーツとして日本全国に広がり、SNSでは「#クロッフル」関連投稿が【30万件】を突破。札幌や岡山の専...

「和紅茶スイーツって、どこが普通の紅茶スイーツと違うの？」「ギフトやお取り寄せで失敗したくない…」と感じていませんか。実は、和紅茶スイーツは日本産の茶葉を使い、渋みが少なく、やさしい甘みと芳醇な香りが特徴です。2025年の市場調査では、国内...