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「昨日のカレー、どうしていますか？『また同じ味は飽きる…でも捨てるのはもったいない』と悩んでいませんか。実は家庭で作られるカレーの約20％が翌日以降に持ち越されており、食材ロスやマンネリに困る家庭が増えています。そんな時、多くの主婦や単身世...

「忙しい日や寒い季節、手軽に温かい一品が欲しいとき、『冷凍うどん』は強い味方です。実は、冷凍うどんの国内出荷量はここ5年で約1.3倍に増加しており、手軽さやコスパの高さから多くのご家庭で選ばれています。しかし、『レンジで加熱したら麺がベタつ...

「うどん」を漢字で正しく書けますか？実は「饂飩」という漢字は、日本語の中でも特に難読で、約7割の日本人が正確な書き方や読み方を知らないと言われています。学校の漢字ドリルやクイズ番組でも頻出するこの文字は、その成り立ちや意味に深い歴史が隠され...

「肉うどんは牛肉派？」それとも「豚肉派？」――実は、うどん専門店の約4割が【豚肉】を採用し、家庭でも「豚バラ肉」を使うレシピが急増しています。カロリーや脂質が気になる方も、豚肉は部位を選べば牛肉と比較して【ビタミンB1】などの栄養価が高く、...

「うどんつゆの黄金比って、意外と奥が深い——そう感じたことはありませんか？『レシピ通り作っても味が決まらない』『関西と関東で何が違うの？』『市販のめんつゆや白だしでも本当に美味しくできる？』と、日々の料理で迷う方も多いはずです。実は、家庭で...

「ひき肉うどんって、冷凍うどんと豚ひき肉があれば5分で作れて、1食あたりの材料費も【100円台】で済むって知っていましたか？市販の冷凍うどんの国内消費量は年々増加し、今や多くの家庭で定番食材。さらに、厚生労働省の調査でも“ひき肉は子供から高...

寒い季節になると、地元・山梨県では家庭ごとに味が異なる「ほうとううどん」が食卓に並びます。「ほうとう」の発祥は戦国時代、武田信玄が兵糧として広めたとの説もあり、今も県内の飲食店約600軒以上で提供されている伝統料理です。「野菜がたっぷり摂れ...

「五目うどん」という名前に心惹かれたことはありませんか？家庭の食卓や給食、保育園の献立でも定番のこの一品は、実は【1杯で約350～400kcal】と控えめなカロリーで、野菜や肉、練り物などさまざまな食材をバランス良く摂れる“栄養満点メニュー...

忙しい毎日でも、食事はしっかりと楽しみたい——そんな方にとって、簡単・時短で栄養もしっかり摂れる「ツナうどん」は心強い味方です。ツナ缶は年間【約20万トン】が国内消費されるほど人気が高く、うどんは日本の家庭での常備率が【7割以上】とも言われ...

「白だしを使ったうどんつゆって、実は“黄金比”があるのをご存知ですか？『市販品の味がしょっぱすぎる』『関西風と関東風で何が違うの？』『自宅でお店の味を再現できるの？』といった悩みを持つ方が年々増えています。市場調査によると、うどん用つゆの売...