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毎日忙しい中でも、「ふわっと軽い口溶けのムースケーキを自宅で作ってみたい」と感じたことはありませんか？でも「ゼラチンの加減が難しい」「生クリームがうまく泡立たない」「カロリーや保存方法が心配」という声もよく耳にします。実際、ムースケーキは他...

「焼きたてのマーブルパウンドケーキは、しっとりとした生地と美しい模様が魅力的ですが、『焼きムラやパサつきが気になる』『模様がうまく出せない…』といった悩みを抱えていませんか？家庭で作るパウンドケーキは、材料や混ぜ方・焼き方のちょっとした工夫...

「贈り物選びで迷っていませんか？『本当に喜ばれるギフトが知りたい』『百貨店や有名店のスイーツはどれも同じに見える』と悩む方も多いはずです。アンリ・シャルパンティエは、年間約2億個のフィナンシェを販売し、国内外で圧倒的な人気を誇る洋菓子ブラン...

「高級フルーツサンドは、東京・銀座の老舗や全国の専門店で今や大人気。1,000円～2,000円台の価格帯にも関わらず、週末には完売する店舗が続出し、SNSでは“萌え断”の断面写真が10万件以上も投稿されています。見た目の美しさだけでなく、果...

「しっとり濃厚なチョコパウンドケーキを自宅で失敗なく作りたい」と感じていませんか？実は、人気レシピサイトで上位にランクインするチョコパウンドケーキのレシピは、【年間1,000件以上】のつくれぽ投稿があり、幅広い年齢層に支持されています。しか...

「ホットケーキミックスでパウンドケーキを作ると、平均で【調理時間45分】・【材料費200円台】で仕上がることをご存知ですか？市販ミックスを活用するだけで、初心者でも失敗がほとんどなく、しっとり食感の本格ケーキが簡単に再現できます。「パウンド...

小麦粉アレルギーやグルテンフリー志向の高まりから、今や「米粉パウンドケーキ」は家庭でも専門店でも注目のスイーツです。日本国内の米粉消費量は【2022年に約6.7万トン】に達し、米粉を使った菓子やパンの市場規模も右肩上がり。「しっとり」「ふん...

「パウンドケーキの黄金比は“1:1:1:1”――このシンプルな比率が生み出すしっとり感と風味の奥深さをご存知ですか？実際に基本のレシピを100回以上焼き比べ、最適な材料や焼成法を検証した結果、卵・バター・砂糖・薄力粉を同重量で合わせることで...

「本格フランス菓子のシャルロットケーキを自宅で作りたいけど、「ビスキュイが上手く焼けない」「ムースが固まらない」「材料や道具が多くてハードルが高い」と感じていませんか？実際、初めて挑戦した方の約6割が「生地の保形性」や「ゼラチンの溶かし方」...

「バナナが余ってしまい、つい廃棄してしまった経験はありませんか？日本では年間約27万トンのバナナが消費されており、家庭で完熟バナナが持て余されることも少なくありません。しかし、そんなバナナを使って手軽に作れるのがバナナパウンドケーキです。実...