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「カカオニブスイーツって、健康志向の人やお菓子づくり好きの間で急速に注目されています。でも、『カカオニブの苦味や食感が気になる』『市販品やレシピが多すぎて選べない』『本当に体に良いの？』と感じていませんか？実はカカオニブはカカオ豆をロースト...

想像してみてください。1919年に誕生したカルピスは、今や年間約3億本以上が消費され、幅広い世代に親しまれています。そのカルピスを贅沢に使った「カルピスムース」は、近年おうちスイーツで爆発的な人気を誇り、レシピ検索数も【昨年比120％超】と...

「本当に“濃厚”なチョコブラウニーを味わったことはありますか？市販品の約7割が『しっとり系』とされる中、チョコレート含有量が全体の40％を超える“濃厚系”ブラウニーは、1切れで満足感が段違い。通常のレシピと比べてカカオ分は2倍以上、生地の密...

香ばしいほうじ茶の芳醇な香りと、濃厚なガトーショコラのコク。この二つが出会った「ほうじ茶ガトーショコラ」は、ここ数年で専門店や百貨店のギフト売上ランキングでも上位に食い込む人気スイーツへと進化しています。たとえば、宇治産ほうじ茶を贅沢に使用...

秋の訪れとともに、全国で注目度が急上昇している芋スイーツ。その中でも【焼き芋ブリュレ】は、ここ数年で専門店やカフェの提供数が前年比で約1.5倍に増加し、冬のさつまいも博ややきいもフェスでは過去最多の限定メニューが登場しました。「自宅でカフェ...

「マリトッツォって、ただのクリームパンじゃないの？」――そんな疑問を持ったことはありませんか。実は、イタリア・ローマ伝統のスイーツが日本に上陸して以来、【2021年以降】のブームをきっかけに進化系マリトッツォが次々と誕生し、今や全国で販売店...

「外はパリッ、中はホクホク」——そんな理想のカリカリ大学芋を目指して何度も挑戦したのに、べたついたり、固まらなかったりと失敗続きではありませんか？実は大学芋に関する調査では、家庭で作る際に“カリカリ食感”を再現できないと悩む人が【7割】を超...

スコーン好きの間で話題沸騰中の「アールグレイスコーン」。近年、コストコやスタバ、丸大食品など大手メーカーから新商品が続々登場し、【コストコのアールグレイスコーンは1個あたり323kcal】、【原材料にニュージーランド産バターを使用】するなど...

毎日忙しい中でも、「ふわっと軽い口溶けのムースケーキを自宅で作ってみたい」と感じたことはありませんか？でも「ゼラチンの加減が難しい」「生クリームがうまく泡立たない」「カロリーや保存方法が心配」という声もよく耳にします。実際、ムースケーキは他...

爽やかな酸味とサクサクの食感で、世代を問わず愛されるスイーツ「レモンパイ」。実は、日本国内のレモンパイ専門店は【30店舗以上】に増加し、SNSでは「#レモンパイ」の投稿が【6万件】を超えるなど、今やブームの真っ只中です。「本場の味を自宅で再...