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「小平うどん」と聞いて、どんなイメージをお持ちですか？実は、東京都小平市には【江戸時代から続く伝統】と【近年のグルメランキング急上昇】の両方を持つ、知る人ぞ知る“うどん文化”があります。地元で取れる良質な小麦を使い、独特のコシと太さが特徴の...

「うどんは糖質が高い？」そんな疑問を持つ方は少なくありません。実際、ゆでうどん100gあたりの糖質量は【約20.8g】、1玉（約230g）では【約48g】にもなります。主食の中では中程度の糖質量ですが、白米やそば、パスタなどと比較すると意外...

神保町で圧倒的な人気を誇るうどん専門店「丸香」。開店前から行列が絶えず、【1日平均500人以上】が訪れるその理由をご存知ですか？「本場・香川県から直送した小麦粉を職人技で打ち上げる麺のコシ」「毎朝削るいりこ出汁の香り」「天ぷらは揚げたてで提...

「キャベツとうどんの組み合わせが、健康と時短を両立できる最強レシピだと知っていますか？キャベツは100gあたりわずか23kcalと低カロリーで、食物繊維やビタミンCが豊富。腸内環境を整える働きがあり、野菜不足解消にも役立ちます。一方、うどん...

所沢のうどんは、年間訪問者数【約2,000万人】を誇る埼玉県のグルメシーンで、近年ますます注目を集めています。特に武蔵野うどんの流れを汲む「所沢うどん」は、地元産小麦を100％使用したコシの強い手打ち麺や、肉汁・カレーなど多彩なつけダレが魅...

寒い季節や忙しい毎日、手軽に温かい料理で心も体も満たしたい――そんなときにこそ「味噌煮込みうどん」はぴったりです。しかし、「八丁味噌がないと本格的な味にならないのでは？」「スーパーで手に入る普通の味噌で美味しく作れるの？」と不安に感じる方も...

「釜玉うどんって、どうやって食べるのが本当に美味しいの？」そんな疑問を持つ方は少なくありません。実は、釜玉うどんは【讃岐うどん発祥の地・香川県】で生まれ、現在では【全国チェーンの丸亀製麺】だけでも年間1,000万食以上が提供されるほど人気の...

「つけうどんのタレって、どう作れば本当に美味しくなるの？」と感じたことはありませんか。実は、うどんをさらに美味しく食べたいと考える人の約【8割】が、タレ選びや作り方に悩んでいるという調査もあります。自宅で作る場合、市販のめんつゆを使う方が多...

福岡・天神エリアで「本物の博多うどん」を味わいたい方へ。創業【1966年】、地域の人々に長年愛され続ける老舗「弥太郎うどん」は、柔らかい麺と昆布・アゴだしの黄金スープが自慢のうどん専門店です。天神南駅から徒歩約5分、24時間営業という利便性...

北九州・小倉発祥の「どきどきうどん」は、【戦後まもない1940年代】に清水ハナヨさんが考案した、地元で長年愛され続ける名物料理です。戦後の食糧難を背景に、廃棄されがちだった牛ほほ肉を有効活用する知恵から生まれ、今では小倉南区や北区を中心に【...