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「伊勢うどんって、なぜ“まずい”と話題になるのでしょうか？SNSや口コミサイトでは、「コシがなくて物足りない」「タレが濃すぎる」といった声が目立ちます。しかし、伊勢うどんは【江戸時代】から続く歴史と独自の食文化を持ち、実際には伊勢市周辺の地...

暑さ厳しい季節、冷やしうどんが食卓に並ぶ回数は【6～8月】だけで年間の約40％を占めるとも言われています。しかし、「どんな具材を使えば栄養バランスが整うの？」「夏野菜をどうやって取り入れたらいい？」と悩む方も多いのではないでしょうか。実際、...

「福岡や香川で“うどん”を検索すると、必ず目にする名前——それがかまきりうどんです。創業からわずか数年で、福岡市内だけでも月間来店者数は【1万人】を突破し、食べログでは福岡うどん部門で【4.0点以上】の高評価を獲得。テレビや雑誌で話題になっ...

「うどん＝炭水化物」というイメージ、持っていませんか？実は、うどん一玉（約250g）には【約210kcal】のエネルギーと、炭水化物【約44g】・タンパク質【約5.7g】・脂質【約0.5g】・食塩相当量【約1.3g】が含まれています。さらに...

暑い季節や忙しい日々に、「簡単でヘルシー、しかも満足感のある一品が欲しい」と感じたことはありませんか？そんな時に注目されているのが、サラダうどんです。実際、【2023年】の食品トレンド調査でも、サラダうどんは健康志向層の約68％が「夏の定番...

「一本うどん」という言葉に、どんなイメージを持っていますか？その圧倒的な太さと長さ、そして一本で提供される独特のスタイルは、全国に数多くあるうどんの中でも際立った存在です。実際、京都の老舗「たわらや」では直径約2cm・長さ30cm超の極太う...

寒い季節や疲れた日、「もつ煮込みうどん」の温かさと旨みは多くの人に選ばれる理由があります。しかし、地域や店舗によって味噌や具材、うどんの種類が大きく違うことをご存じでしょうか。たとえば、富山の糸庄では国産牛もつを使用し、濃厚な味噌スープにモ...

「野菜不足を感じている」「家族の健康が気になる」「毎日忙しくて時間がない」——そんなあなたにこそ知ってほしいのが、手軽に栄養バランスを整えられる“うどん×野菜”のレシピです。厚生労働省の食事バランスガイドでは、1日に必要な野菜摂取量は【35...

「伊勢神宮参拝の玄関口」として年間およそ1,000万人が訪れるおかげ横丁。その中でひときわ存在感を放つのが、地元三重の名物「伊勢うどん」です。しかし、「おかげ横丁のどの店で食べるべき？」「混雑を避けてゆっくり味わいたい」「テイクアウトや通販...

「関西風うどんだし」と聞いて、何が思い浮かびますか？「だしが薄い」「素材の良さを活かしている」など、関西独自の味わいの魅力に惹かれる方も多いはずです。しかし、実際に家庭で再現しようとすると「昆布やかつお節の配合がわからない」「色が濃くなりす...