未分類

「生カヌレ（中クリーム入り）」は、ここ数年で全国的な人気を集め、【2022年以降】は専門店や大手コンビニでも取扱数が急増しています。従来のカヌレと違い、外側のカリッとした生地をくり抜き、なめらかなクリームをぎっしり詰め込むことで、“外カリ中...

濃厚なカスタードアイスにパリッと香ばしいカラメリゼ――“クリームブリュレアイス”は、コンビニやスーパーで手軽に買えるのに、まるで専門店のスイーツのような贅沢感が味わえる人気デザートです。過去には全国のセブンイレブンやローソン、ファミリーマー...

「シチリア発祥の伝統スイーツ、カッサータ（アイスケーキ）は、【9世紀】のアラブ文化と地中海の豊かな食材が融合して生まれました。本格派のレシピでは、クリームチーズや生クリーム、ナッツ、ドライフルーツを贅沢に使用し、冷凍と解凍の温度変化で異なる...

「もっちり食感のスイーツが好きだけど、“どの商品を選べば満足できるのか分からない”、”本当に美味しい人気スイーツはどれ？”と迷っていませんか？実は、もっちり系スイーツの市場は【2024年】以降も成長を続け、コンビニの新作発売数はここ3年で約...

「ふわふわ食感のチーズムース、気になっているけれど『どう作れば本当に失敗しないの？』『ダイエット中でも楽しめるのかな？』と悩んでいませんか？実は、近年コンビニや専門店で登場する【泡チーズ】【とろ生チーズ】などの新作スイーツは、年間で20種類...

夏にぴったりの「冷やしチーズケーキ」は、【2023年夏】レシピ検索ランキングでチーズケーキ部門1位を獲得し、昨年比で検索数が約2.4倍に急増した注目スイーツです。「ひんやり濃厚な口どけ」や「オーブン不要の簡単レシピ」が話題となり、初心者から...

「市販の生チョコサンド、どれを選べば失敗しない？」「手作りしたいけど、材料や工程が難しそう…」そんな悩みを抱えていませんか。近年、国内では生チョコサンドの売上が毎年10％以上伸びており、ギフト需要も急増しています。専門店では【1日1,000...

「せっかくおしゃれなカフェやスイーツ店を開いたのに、SNSでなかなか“映え”ない…」「夜になると看板や店内が目立たず、集客に苦戦している」と感じていませんか？実は、【LEDスイーツ（映え系）】を導入した店舗は、従来の照明や装飾だけの場合に比...

「ふわふわ食感のチーズムース、気になっているけれど『どう作れば本当に失敗しないの？』『ダイエット中でも楽しめるのかな？』と悩んでいませんか？実は、近年コンビニや専門店で登場する【泡チーズ】【とろ生チーズ】などの新作スイーツは、年間で20種類...

「冷やしチョコクロワッサンって、本当に美味しいの？」そんな疑問を持つ方が急増しています。全国のベーカリーや通販サイトで取り扱いが拡大し、【2023年】は前年と比べて冷やしクロワッサン関連商品の売上が約1.5倍に伸びたというデータも。特に夏の...