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近年、東京・自由が丘や新大久保を中心に、SNSで話題沸騰中の「チュロス ディップ」。実は、スペイン発祥の伝統スイーツから韓国トレンドまで、【年間1,000万本以上】が国内で消費されています。専門店では1日500本超の売上を記録する店舗も登場...

韓国の屋台グルメを代表するスイーツ「クァベギ（꽈배기）」をご存知ですか？【ソウル・広蔵市場】では1日に数千本が売れるほどの人気で、現地のカフェやベーカリーでも定番のメニューとなっています。もっちりした食感とほんのり優しい甘さが特徴で、韓国国...

「甘いものを我慢して、ストレスを感じていませんか？『ダイエット中でもスイーツを楽しみたい』『血糖値や糖質が気になるけど、満足感は妥協したくない』――そんな悩みを抱える方が、今急増しています。実は、国内の成人の約38%が「健康維持のため糖質制...

「チョコモナカジャンボ」や「バニラモナカジャンボ」など、進化を続けるアイスモナカ進化系。実は、モナカの山数は【1996年】に12山から18山へと大胆に増加し、年間2,000万個超の売上を支える“パリパリ食感”の秘密も【1998年】の製造技術...

「台湾カステラ」――その名を耳にしたことはありますか？今、台北発祥のふわふわ・しっとり食感スイーツが日本でも驚異的な人気を誇り、2020年以降、全国のスイーツショップやカフェ、コンビニで次々と新商品が登場しています。実際、台湾カステラ関連の...

「マカロン」と聞くと、その美しい色合いや可愛らしい形に惹かれる方も多いのではないでしょうか。しかし、いざ選ぼうとすると「どのブランドが人気なの？」「手土産やギフトに最適なのはどれ？」「値段や日持ち、カロリーは？」と悩む声をよく耳にします。実...

「甘いものを我慢して、ストレスを感じていませんか？『ダイエット中でもスイーツを楽しみたい』『血糖値や糖質が気になるけど、満足感は妥協したくない』――そんな悩みを抱える方が、今急増しています。実は、国内の成人の約38%が「健康維持のため糖質制...

「小麦粉で作るケーキは重くなりがち…」「グルテンフリーで美味しく作れるの？」と悩んでいませんか？実は、米粉を使うことで、バターケーキが驚くほど“しっとり・ふんわり”仕上がります。米粉は小麦粉と比べて吸水率が高く、グルテンが含まれないため、胃...

キャンプ場やおうち時間で人気急上昇中のスイーツ、「スモア（焼きマシュマロスイーツ）」をご存じですか？アメリカ発祥のこのお菓子は、2023年の国内オンライン検索件数が前年比約180％に増加し、羽田空港や東京駅などの主要スポットでも限定商品が続...

一度食べたら忘れられない、ふんわり雲のような食感が大きな話題を呼ぶクラウドクリームパンケーキ。2020年以降、東京都内の人気店「茶香」や「レインボーパンケーキ」の登場により、そのブームは瞬く間に全国へ広がりました。実は、メレンゲの比率や焼成...